近年来鱼病的增多引起了广泛关注。除了病原体的影响外，还存在一系列综合因素导致鱼病的增加。其中，饲料配方的变化和饲料原料的质量是重要因素之一。
首先，饲料成本上升导致饲料配方的调整。饲料中的鱼粉和豆粕等原料价格大幅上涨，为了保持饲料厂的利润和销量，饲料厂商可能会采用更多低质和劣质的饲料原料。这些低质原料不仅影响鱼的生长和产量，还会降低鱼体的免疫力，增加鱼病的发生率，尤其是越冬期间。
中国是全球鱼粉和豆粕的最大消费国，超过全球70%的鱼粉和大部分豆粕都在中国使用。此外，压榨植物油后剩下的菜粕、花生粕、芝麻粕和棉粕等也被用作饲料原料。然而，这些原料中含有一些对鱼类生长不利的有毒物质，如棉粕中的棉酚和菜粕中的菜碱。然而，消费者对有肌间刺鱼的喜好逐渐转向没有有肌间刺的肉食性鱼类，如乌鱼、鲈鱼、黄颡鱼和大口鲶等，这些鱼的产量逐年增加，对鱼粉的需求也增加，导致饲料中植物性蛋白的含量增加，这使得偏肉食性的鱼类更容易患病。
肝细胞的病变变化
观察鱼的肝脏可以发现，许多鱼的肝脏呈白色，肉眼可见表面的油脂。病理切片显示这些肝细胞中积聚了大量的油脂，导致肝脏的消化、解毒和免疫功能降低。在饲料中，植物性原料的含量越高，其中的碳水化合物含量就越高。这些碳水化合物在肠道中被葡萄糖苷酶作用下吸收到肝细胞中，以糖原形式堆积，对肝细胞造成损伤，导致肝细胞肿胀、空泡化和肝血窦闭锁。因此，植物性原料含量越高，饲料不仅会降低产鱼量，还会引发免疫力下降、肝脏功能减弱和脂肪堆积等问题。特别是对于偏肉食性鱼类来说，它们天生就对含有大量碳水化合物的糖类不耐受，因此近年来这些鱼的发病率也有所上升。
病变的肝脏发黄
