猪肉降价+气温下降，未来鱼价怎么走？

最近一个李克强总理深入农贸菜场和档口经营户面对面交流的视频，在网上广泛传播。11月15日上午李克强总理考察江西最大的南昌深圳农产品中心批发市场，一直以来政府对于猪肉价格是非常关注的，总理也现场表态，政府会想方设法降低猪肉的流通成本，希望经营户也要尽力给消费者让利，大家共同努力，让千家万户的老百姓能够吃得上肉、吃得起肉，特别要保障“两节”期间猪肉的保供稳价。与此同时，各地猪肉价格也纷纷从30元/斤以上降到了20元/斤以上，局部市场有促销的甚至不到20元/斤。

这样的消息，对于一直以来鼓吹“猪肉涨价会拉动水产品涨价”的人来说，可不是个好消息。按照鼓吹者的思路，猪肉涨价水产品也要涨价，那么猪肉降价水产品也要降价？这是个愚蠢的逻辑，因为事实的情况是，猪肉疯涨的时候，各种鱼虾蟹水产品的价格并没有上涨、反而有些下跌。如果按照鼓吹者的逻辑，猪肉降价水产品也要降价了，这个可能吗？现在鱼价都掉到什么水平了？不少品种已经到了降无可降的地步了。当然了，市场规律不会因为哪部分人的意志为转移的，高度开放的市场环境下，供需关系才是决定未来水产品价格的走势的根本因素。


决定供需关系的因素大体就是两个方面。第一，供应量大不大，从目前各地的情况来看，很多水产品种的产量已经出现了过剩，局部地区还在拆网箱、导致当地鱼价下滑；第二，需求量大不大，从市场端的情况来看，水产品的总量需求还是不小，尤其是销量最大的四大家鱼，近期在市场里的总量稳中有升，但和庞大的供应量相比，供大于求的情况还是比较明显的。可能未来随着元旦春节的临近，存塘鱼的走量继续增加，收购价格却不一定有大的回升，希望养殖户不要盲目等价，今年鱼价的大局已定，能卖鱼还是尽快卖鱼。我们水产养殖网的观点是，继续等下去的话，意义不大，未来鱼价如果没有特殊因素刺激的话，提升的空间非常有限。未来养殖户卖不卖鱼，何时卖鱼，还是要看鱼价的大环境和本地的小环境来做决定，具体情况具体对待吧。

下面简单看一下几个产区的鱼价情况。

武汉白沙洲市场近期四大家鱼的情况稍微有些好转，花鲢价格略涨，大白鲢大草鱼好卖了点，5斤以下草鱼价格稳定，近期整个湖北地区养殖户草鱼出塘量继续增加，今年总体来说3斤左右的草鱼存量比较大，有些池塘养殖户认为后期这样小规格草鱼可能很难涨得上去，再加上温度下降的厉害，有些养殖户已经开始少喂料或者干脆停料了，近期出鱼量相对多一些。另外水库大湖开捕的也很多，有的进市场中转，有的直接拉到外地市场销售。


湖南常德等地近期走鱼速度也快了一些，2018年的老口鱼数量不多了，今年的新口鱼大概还有七八成的存塘量，几个主要的养殖品种价格稳定，水产养殖网了解到，这两年常德岳阳益阳等地水产养殖品种在慢慢转型，常规的四大家鱼养殖量在减少，特种鱼和小龙虾养殖量在增加，尽管这段时间加州鲈鳜鱼黄颡鱼等品种行情有些疲软，但相对四大家鱼的情况还是比较好的，明年估计转养的人会更多，饲料动保企业的一线人员也在不断引导。

华东市场的鱼价总体略有下滑，苏北地区草鱼价格稳定些，4斤左右的池塘草鱼收购价格大概是4.4元/斤，5斤草鱼收购价4.8元/斤；盐城地区5-6两鲫鱼收购价是5.4元/斤，6-7两6.8元/斤，7-8两7.2元/斤，8-9两7.5元/斤；花鲢白鲢价格微跌，近期河蟹养殖户清塘的多了，蟹塘里套养的花白鲢上市，对市场有些影响。这几天江苏地区最低气温降到了0度，淡水鱼的市场销售速度略有好转，但长三角等市场的淡水鱼批发价格并不算好，南京市场2斤出头小草鱼批发价4.5元/斤，6斤以上大草鱼也只有5.5元/斤，均重8两的鲫鱼批发价也不过7.5元/斤。流通商表示，走量确实稍微好了一些，但因为市场的到货量很多，鱼价好不了。

广东珠三角地区草鱼价格低迷，佛山江门一带超市鲩塘口收购价格大概在4.4元/斤，6斤以上大草鱼价格略涨、报价5.5元/斤。目前佛山一带草鱼存量不大，珠海一带还有一定的存量，江门一点混养塘存量多、对虾塘混养的草鱼数量也不少。近期广东气温也有些下降，但市场流通情况没有明显的好转，整个珠三角的几个主要水产市场淡水鱼流通情况都差不多。随着温度的下降，市场走量应该还会继续好转，但考虑到外省到货量也会增加，未来的鱼价想涨上去的难度也不小。

近期中山黄圃镇草鱼苗的流通情况有所好转，鱼价也比上旬略涨2毛钱，3-7两草鱼苗价格是4.9元/斤，2-5两草鱼苗价格是5.1元/斤，1-3两草鱼苗价格是5.5元/斤，水产养殖网了解到，黄圃镇目前草鱼苗的存量不算多，也有一些养殖户放苗的需求增加了，所以苗价才略有上涨，“和往年相比，今年部分养草鱼苗的塘转养泥鳅等品种了，草鱼苗总的供应量不如往年同期，草鱼苗的利润越来越低，今年大多数时候只能说是保本，一些养殖户无奈就只能转养”。

还有65天就过春节了，今年的春节比去年提前了十天左右，两个月的时间，各个主养区还有不少鱼要卖，往年冬至前后是各地出鱼量很大的阶段，今年估计也不例外，但今年不少养殖户不再盲目地等到春节前再出鱼了。无论是池塘养殖户还是水库大湖，很多人都比往年卖鱼时间提前了，这也是近期鱼价难以抬头的一个重要原因，但这并不是坏事，至少比大量的成鱼堆到临近春节再卖好。今年常规鱼价格不好，明年转养的人恐怕会继续增加，但明年的鱼价很难说就一定好，毕竟大环境是这样，终端消费乏力是我们不得不承认的事实，在这样的情况下，如何去开发终端的消费力？这确实是一个考验大家智慧的问题。