前 言
2018年，预计加州鲈养殖产量或超过50万吨，加州鲈产值高达百亿。2019年，加州鲈产业或将再上一个台阶，饲料、种苗、动保、流通、养殖各板块业者将如何把握这难得的市场机遇，获得市场红利？
2019年3-4月，鳜鲈前沿、水产前沿、中国水产频道拟在广东佛山、苏州、成都（地点初定）举办“第二届中国加州鲈产业论坛暨加州鲈养殖高手峰会”，全面直击加州鲈产业发展的机遇和痛点，共话加州鲈产业未来五年的发展趋势。
会议筹备期间，我们将对中国加州鲈产业主流企业及主产区进行实地走访调研。近日，水产前沿专题调研小组来到了佛山市南海区杰大饲料有限公司（以下简称“杰大”），采访了杰大总经理程光兆，一探这家料企如何在竞争激烈的水产饲料行业异军突起并如何在加州鲈料方面取得领先地位的究竟。
佛山市南海区杰大饲料有限公司 总经理 程光兆
鳜鲈前沿：可否分享一下杰大在刚刚过去的2018年取得了怎样的成绩？
程光兆：2018年杰大水产膨化料销量约8万吨，其中加州鲈料5.4万吨，石斑鱼料5000吨，海鲈料1000吨，黄颡鱼、生鱼、草鱼、罗非、叉尾鮰等饲料约2万吨。加州鲈料销量与2017年相比增长170%，在同行中处于领先地位。
在刚刚过去的2018年，中国水产饲料企业之间的竞争空前激烈，但杰大饲料销量与2017年相比增长100%，8-10月更是出现供不应求的情况。
2018年我们在产品研发上持续投入人力物力，在台山新建了面积达130亩的海水鱼虾研发基地，完成了包括加州鲈、石斑鱼、海鲈、生鱼等十多个品种的研发项目。
鳜鲈前沿：这几年杰大的发展速度是否在您的预期之内，您认为杰大的核心竞争力有哪些？
程光兆：公司的发展情况跟我的预期是差不多的，总体来说发展得比较稳健，核心竞争力主要我认为主要表现在两个方面。一方面，公司注重产品研发，我们在2014年成立了“佛山杰大水产研究院”，持续开展水产动物营养研究与配方筛选工作，为产品的质量不断提升提供技术支持。另一方面是我一直倡导的企业要有良心，饲料企业不应该单纯追求暴利，还要以养殖户的利益为核心。2015年我们将加州鲈饲料从13000元/吨下调到12000元/吨左右，下调价格的原因一方面是公司的技术提高，成本有所降低；另一方面是考虑到这几年加州鲈这条鱼的养殖利润在缩减，我们便主动让利给养殖户。
鳜鲈前沿：您认为中小饲料企业该如何在愈发激烈的竞争中取得不错的发展？
程光兆：我认为中小企业要想取得发展，首先产品品质要放在第一位，不能因为短期利益而牺牲产品质量，饲料属于生产资料，追求性价比，效果好坏一干塘就一清二楚，骗不了人。其次每个企业要做出自己的特色。水产养殖品种很多，什么品种都做的结果是什么都做不好，不如整合好资源，集中精力做好一两个品种。
鳜鲈前沿实地调研佛山市南海区杰大饲料有限公司
鳜鲈前沿：您如何看待和理解加州鲈饲料的市场前景，随着养殖线逐渐北移，作为南方中小型饲料企业，该如何保持竞争优势？
程光兆：顺德、南海这些传统主产区由于塘租相对高昂，竞争优势会有所减弱，加州鲈养殖很大可能会向佛山周边塘租较低的地区逐渐扩散，比如四会、江门、中山等地加州鲈养殖量明显增多。我个人认为，加州鲈养殖区不会北移得太快，毕竟广东养殖加州鲈具有天然的气候和配套优势，养殖周期更长，产量更高，可以在一定程度上降低养殖成本。另外广东的鱼苗、饲料、动保、养殖技术、流通等方面经过几十年的积累和沉淀，相对北方要成熟很多，所以近几年广东在加州鲈养殖上整体仍然存在明显优势。对此，公司也会重点开发广东省内非主产区和江浙等传统产区的加州鲈料市场。
鳜鲈前沿：随着产量暴增带来的鱼价下滑，养户效益是否不断缩水？您如何看待加州鲈这条鱼的未来？
程光兆：随着产量快速增加，鱼价下滑，养殖户平均效益不如以前是必然趋势。每一个行业的暴利时代都是暂时的，加州鲈产业也正在逐渐进入“微利时代”。但随着鱼价下滑，加州鲈的市场消费量也将进一步增加，所以我认为加州鲈这条鱼的未来并不悲观，只是会进入一个平稳的微利阶段。
鳜鲈前沿：可否谈一谈杰大2019年的发展规划？
程光兆：
第一、2019年，杰大将继续加大研发力度，不断升级产品质量，继续强化杰大在加州鲈、石斑鱼等饲料的领先地位。
第二、在杰大西樵工厂新建一条时产10吨的膨化饲料生产线，保证产品的正常供应。
第三、加大珠海市场海鲈料的推广力度，公司将组建相关团队。虽然现在海鲈料市场竞争十分激烈，但我们对海鲈市场还是很有信心。首先，杰大的兄弟公司宏大食品可大量收购海鲈，可以解决养殖户的卖鱼问题，其次今年杰大海鲈料在市场上取得非常突出的效果。
第四、公司与广州市微生物研究所合作成立佛山杰大生物，聚焦水产动保，为养殖户提供优质的产品和服务。
第五、公司计划在佛山三水新建面积150亩的饲料厂和食品厂，其中饲料厂预计产能达20万吨，食品厂每天收鱼量达20万斤。
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