肥料是营养物质的通俗称谓。无论是种植业还是养殖业，都需要对其种植、养殖的对象进行科学施肥。对渔业来说，主养滤食性（肥水鱼）鱼类或池水清瘦的池塘，就应该施肥以其向鱼类提供其所需要的各种营养素，实现优质高产的目标。
肥料的种类繁多，至今并无一个统一的分类原则和标准，一般按肥料的来源、性质和制造方法等的不同，分为化学肥料、有机肥料、微生物肥料等类型。
化学肥料，又称化肥，它是用化学方法合成或开采矿石加工制成的肥料，也有一些属于工业生产中的副产品。多数化学肥料具有矿物或无机盐性质，所以，又叫矿质肥料或无机肥料。
一、化学肥料的特点
1.营养元素含量高
据测定，1公斤尿素含氮460克，相当于90公斤左右的人的粪尿；1公斤碳铵含氮170克，约相当于40公斤左右的猪粪尿，所以，化学肥料的养分浓度高，体积小，便于运输、贮存和施用。
2.营养成分比较单纯
对植物营养来讲，尿素、碳铵仅含氮素，过磷酸钙主要是磷素，氯化钾、硫酸钾则以钾素为主。
3.肥效快，持效短
化学肥料多是水溶性的或是弱酸溶性的，可以迅速而直接地被植物吸收利用，一般3—7天便可见效，肥效快，但持效短。
4.化学肥料一般具有无机盐性质
化学肥料长期单独施用，会使土壤出现酸化、碱化脱钙、团粒结构被破坏等不良现象。
二 化学肥料的种类及特性
1.氮肥。多指含氮的单质化肥，根据氮素存在的形态各异，又可分为：
（1）氨态氮肥：凡含有氨离子（NH4+）或氨分子（NH3）形态的氮肥，均属于氨态氮肥。如：碳铵、硫铵、氯化铵、农用氨水、硝酸铵等。其特点如下：
A.氨态氮肥易溶于水，溶解后形成氨离子及其它离子。氨离子能被植物根系直接吸收。
B.氨离子能被土壤胶体吸附，暂时保留在土壤中不被流失，可以维持较长时间的肥效。
C.氨态氮肥在土壤中，经微生物作用，可转化为硝态氮而被植物根系吸收利用，转化成硝态氮后，便不能为土壤胶体吸附而可能导致流失。
（2）硝态氮肥：凡含有硝酸根离子（NO3-）形态的氮肥，属于硝态氮肥。如硝酸铵、硝酸钙、硝酸钠、硝酸钾等。其特点如下：
A.硝态氮肥易溶于水，溶解后形成硝酸根离子（NO3-），可为植物根系直接吸收、利用。
B.硝酸根离子易随土壤移动而流失，其养分利用率低于氨态氮肥。
C.硝酸根离子在缺氧环境中易产生反硝化作用，转化为氧化亚氮或游离氮而逸出土壤，造成氮肥损失。
D.硝态氮肥都有较强的吸湿性和助燃性，特别要注意防潮、防火。
（3）酰胺态氮肥：凡含有酰胺基（—CONH2）或分解过程中产生酰胺基的氮肥，均属于酰胺态氮肥。如：尿素、石灰氮等。酰胺态氮肥在溶于水后，不形成离子，不能被植物根系吸收，只有在土壤中转化成氨态氮后，才能被植物吸收利用和被土壤胶体所吸附。
2.磷肥。磷肥的品种也较多，通常根据磷肥中所含磷化合物的溶解性质不同而分为：
（1）水溶性磷肥：所含磷化合物是水溶性磷酸一钙，化学分子式为Ca(H2PO4)，能被植物吸收利用，肥效快。所以又叫速效性磷肥。如过磷酸钙、重过磷酸钙等。
（2）弱酸性磷肥：所含磷化合物多为磷酸二钙，化肥分子式为CaHPO4·2H2O和a型磷酸三钙，化肥分子式为a-Ca3(PO4)2。它们不溶于水而溶于弱酸，肥效缓慢持久，又叫缓效性磷肥。如：钙镁磷肥、钢渣磷肥等。
（3）难溶性磷肥：所含磷化合物相当复杂，难溶于水和弱酸，只能溶于强酸，它转化为可利用的形态很慢，肥效迟缓、更持久，有明显的后效作用。所以，又叫做迟效性磷肥。如：磷矿粉、骨粉等。
3.钾肥。钾肥的种类不如氮肥、磷肥多。在我国生产量也少，主要因已探明的可溶性钾盐资源较贫乏，如钾长石、海绿石、含钾砂质页岩等遍布全国各省区，且不太具备工业开采价值。目前投入生产的主要是从青海察尔汗盐湖的盐卤中制得的钾肥（氯化钾），部分是从明矾石中提出的钾肥（硫酸钾）。此外，还有少量钾盐是水泥工业的副产品。钾肥的主要品种就是氯化钾、硫酸钾、窑灰钾肥。
（1）氯化钾和硫酸钾的共同特点是，易溶于水，水溶液呈中性反应，是化学中性肥料。当氯化钾和硫酸钾中的钾被植物选择吸收后，残留的部分形成酸，会促使土壤酸化，故属生理酸性肥料。
（2）窑灰钾肥含氧化钾一般在8—10%左右，其中钾素按其溶解性可分成三类：一是水溶性钾，主要以硫酸钾、氯化钾和碳酸钾的形态存在；二是2%柠檬酸溶性钾，主要是以硅铝酸钾或硅酸钾形态存在；三是难溶性钾，主要是原料中没有被分解的含钾矿物。前两者均可被植物吸收利用，统称有效钾。
4.微肥
微肥是微量元素肥料的简称。生物（植物和动物）生长发育所必需的营养元素很多，目前已确定的有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、铜、锢、氯、钴、硅、钠等约20种左右。其中的硼、锰、锌、铜、钼、钴等几种元素，在生物体中只占其干重的万分之几到十万甚至百万分之几，故称之为微量元素或微量营养元素。用含有这些微量元素的盐类或化合物作肥料，就称为微量元素肥料。
目前在农业生产中常用的微肥，有硼肥、钼肥、锌肥、锰肥、铁肥、铜肥等。对于养殖业来说，只能说刚刚被一些有识之士所重视，开始将这些必需的微量营养元素添加到某些水产专用肥中，以促进养殖业生产的发展。
5.复合肥
化肥中凡含有氮、磷、钾营养元素中的两种以上的，统称为复合肥。含有两种营养元素的肥料叫二元复合肥；含有三种营养元素的肥料叫三元复合肥。
复合肥按其制造方法不同，又可分为复合肥和复混肥。前者所指是用化肥方法制得的复合肥，这是化合物（如磷铵、硝酸钾、磷酸二氢钾等）；后者是用单元素化肥经机械混合制成的肥料，它是混合物。
80年代以来，复混肥在农业生产中的应用日益广泛，其有效成分含量通常用N—P2O5—K2O的相应百分含量来表示。如：12—12—24（烟草专用肥），表示该肥料中氮、磷、钾的含量分别为12%、12%、24%。总含量高达48%，属高浓度复混肥。但最普遍使用的复混肥，其中氮、磷、钾的总量一般为25%。
三 复混肥与单质肥料相比，具有以下优点
（1）养分种类多，含量高。复混肥料一般多含二种以上的营养成分，其养分总量也较高，施用后能同时满足植物需要的多种养分，充分发挥营养元素的相互促进作用，提高了养分利用率和施肥效果。
（2）副成分少。尤其是化学合成的复混肥（如磷、铵、硝酸钾等）其中的阳离子和阴离子都能被植物吸收利用，很少有副成分残留，可以减少其对土壤和植物的不良影响。
（3）多为颗粒状。物理性状好，不易结块，方便施用、贮存。
（4）生产成本低。据统计生产1吨20—20—0的硝酸磷肥，比生产含等量氮、磷的硝酸铵和过磷酸钙降低成本10%左右。1吨硝酸磷肥的氮磷含量，相当于1吨硫酸铵和1.5吨过磷酸钙所含氮磷的总和，而体积却缩小了一大半，既减少包装材料，又节省了贮运的费用。
复混肥料的品种多，尤其是近年来，有些厂家在原三元复混肥配方的基础上，添加锌、硼等微量元素，成为所谓的多元复混肥，这就要求各地应根据土壤和农作物的不同，选择合适品种，以满足作物相应养分元素的需要。
四 化学肥料的投施与科学施肥养鱼的关系
上述化学肥料究竟哪种投施养鱼更好，很难有一个标准，需结合池塘肥瘦程度来定。水特别清瘦时，先施速效类化肥以求迅速肥水，其后，紧跟投施迟缓性肥料(含有机肥)以图肥效持续经久。如果是平时追肥，则不必严格选择，可以根据水质缺乏什么物质就主投富含这方面物质的肥料种类即可。但是，千万别一次性投施过多，少量多次，以防发生"肥害"事故，免予缺氧或生病的发生。
