养鱼需要大量投喂饲料，如何选择适宜的鱼饲料，对养殖来说是至关重要的。因为饲料在整个养殖成本中占的比例最大，是获得养鱼经济效益的关键。目前水产饲料种类繁多，不同形状、不同品质、不同营养含量、对应不同养殖品种和养殖要求。只有质量稳定、营养全面、适合自己养殖的品种、并且符合不同生长阶段要求，而且价格适宜的饲料，才是我们需要的饲料。
一、选择鱼饲料不要简单看指标
水产饲料，因鱼类消化功能弱于畜禽，所以它对蛋白质含量要高一些，并且需要一定的动物性蛋白质。蛋白质按原料来源可以分为：动物性蛋白质饲料原料和植物性蛋白质饲料原料两大类。
（鱼干）
1.饲料蛋白源的分类
鱼粉、肉骨粉以及血粉等饲料原料含有丰富的动物性蛋白质，由于这些蛋白质所含的氨基酸与鱼类生长所需的氨基酸相似，所以用这种蛋白质饲料原料生产的鱼饲料不但吸收率高，而且还有吸收速度快、对水质污染程度低等优点，优质的鱼饲料中的蛋白质饲料原料应以这种动物性蛋白质饲料原料为主。豆粕、棉粕、苜蓿粉、菜粕等饲料原料以植物性蛋白质为主，鱼类对用这些饲料原料生产出来的鱼饲料吸收率较动物性蛋白质低一些。
2.选择饲料蛋白源
动物性蛋白源优于植物性蛋白源，但也不绝对，还要根据每种鱼类的生理需求来取舍。结合鱼类不同的生理需求，肉食性鱼类应当投喂以动物性蛋白质原料为主的蛋白源饲料，比如乌鱼、鲈鱼等。素食性鱼类可以投喂以植物性蛋白质原料为主的蛋白源饲料，比如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。草鱼和武昌鱼等草食性鱼类，可以全以草料投喂，或者饲料里配比一些草粉，因为草料里含有维生素和纤维素，更适合草食性鱼类其自身的天然习性。
3.三聚氰胺（蛋白精）
在选择鱼饲料时不要简单看鱼饲料的蛋白质含量，要综合考虑鱼饲料蛋白质的来源及其质量和含量。值得注意的是比如前几年引起社会震惊的“三聚氰胺”事件，在饲料（或人的食品）里单独添加了三聚氰胺（又名蛋白精）后，要提高多少蛋白含量都可以，并且还有一定的毒副作用。三聚氰胺（蛋白精）最大特点是含氮量很高，其含氮量可达66%，折合成粗蛋白含量可达400%，在饲料中掺入少量就可以迅速提高其"蛋白"含量。例如在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使通常以凯氏等定氮方法测定的蛋白质虚涨4个多百分点，加之其生产工艺简单、成本很低，给了掺假、造假者极大地利益驱动。现在的规定是不允许在任何饲料中添加使用。
二、选择饲料的标准
1、生产企业的选择
选择信誉好、技术力量雄厚、技术服务好、价格适宜且稳定的企业生产的饲料。企业不在于大小，主要看是否正规。有些企业管理混乱，对质量关把控不严，对饲料原料马虎了事很习惯或者管控松懈。还有的饲料企业迫于市场的压力，接受经销商自己配方“代加工”的胁迫，却仍打着饲料企业的名声或仍使用企业正规有标示的包装袋出厂销售。正规企业除了有雄厚的资金和技术力量保证生产饲料的配方利学、营养均衡外，对于原料进货、生产工艺等均按正规流程操作。
(饲料厂)
2、形状种类的选择
鱼配合饲料有粉状饲料，颗粒状饲料(颗粒状又有软颗粒，硬颗粒)，膨化(浮性)颗粒饲料主要三大类，另有微囊饲料、农家粮食饲料等。
选择哪一种料型，要看养殖对象的食性、摄食方式等特点。
粉料宜于喂养水花和小鱼苗，还有特有品种的吃食习惯不同，比如：家鱼小苗就只能吃食粉粒状的物体；还有鳗鲡料也粉状，粉料吸水后做成团状利于鳗鲡的摄食，但现在向驯食膨化颗粒料方向发展。
(粉料)
现在鱼料多数是颗粒料，颗粒料优于粉料，适应于水中投喂，在水中营养损失小于粉料，同时降低水质的污染。在选择颗粒料时，要注意其粒径大小与养殖对象的口裂大小相一致，以利于养殖对象正常摄食吞咽。
（粉料调水食台堆料）
颗粒料的粉尘化不能太高，太高说明颗粒中粘合剂不足，加工不太好，颗粒投到水中容易松散，稳定性差，不利于鱼类摄食。判断的简便方法是将擦干水的手伸入到颗粒料中一定的深度(手臂的一半左右)，然后抽出手，看看手臂上粘存粉尘的多少就可判断颗粒料的粉尘率；若手臂上粉尘多，则颗粒料粉尘率高，不宜选用。
3、粒径的选择
鱼饲料的粒径一般在0.5-8.0毫米之间，粒径基本上是水产品鱼儿的口裂纵向长度的三分之二。如果养殖对象口裂的纵向长度是9毫米，那它就适合饲喂粒径为6毫米的饲料，这样既不会造成浪费，也不会影响摄食。粒径大了不便于鱼儿吞咽，但小了又不适口并多耗鱼体能量，因而必须讲究适口性。
(浮性饲料)
水产饲料的粒径从粉料、破碎料、0.5、1.0-8.0等等毫米的规格都有，分别饲喂不同口裂的水产品。一般成鱼2.0-4.0粒径即可；幼鱼用粉料和开口破碎料 ，小鱼苗用1.0粒径的料。
4、色泽的选择
一般较好的饲料有亮的光泽，且色泽一致，这个感观指数反映饲料的粉碎力度较好，加工工艺合理，饲料原料的细度对配合饲料来说，要求更高，粉碎细度好有利于鱼虾的消化吸收，这是有别于畜禽饲料之处。如果饲料颜色发蓝色且不—致，这种饲料多数发生霉变或变质特别在潮湿天气，很容易发霉，不能选购。
(颗粒饲料)
另外，黏结在一块儿的饲料也不能选购，因为配方成份、湿度、混合等加工工艺原因使得饲料发生黏结以后有一些营养成份可能发生了变化，不利于鱼类摄食，因此该类饲料也不宜购买。
5、气味上的选择
各种饲料原料都是有特定的气味和滋味，比如好的鱼饲料由于用了鱼粉，一般有很正常的鱼腥味，闻起来较愉快。如果是较差的饲料，因为使用了一些鱼粉的替代品，这种鱼腥味就较淡，或者没有。
（饲料霉变）
此外不好的饲料可能出现霉味或者“哈味”，这表明饲料中的脂肪已经氧化，不能选择发生霉变或者变质的饲料，这种饲料一旦投喂，有可能引起鱼的大量死亡，并污染水质，这种饲料不以选用。
6、在水中稳定性的选择
鱼饲料投喂在水中，与畜禽饲料不同，要求投喂的饲料在水中是有一定时间的稳定性，防止营养成分在水中溶散，利于鱼类集中摄食，提高饲料效率，降低饲料成本，防止水质恶化。
为此在选购时，可拿一些饲料放在水里浸泡一段时间，看看它在水中的稳定性如何。在购买水产饲料时，拿一点放在水里浸泡一段时间，包括粉料在内，看看它在水中的沉浮时间的长短，就能看出饲料的好坏。如果较快沉底或松散下沉，则该料不宜选用。
(颗粒饲料)
7、针对性的选择
选择饲料时要有针对性，有专门针对各个不同品种设计不同的饲料。种类不同以及同一种类的生长阶段不同，都有专门的、特有的饲料对应。比如：小草鱼用小粒径和蛋白质含量28-30%的饲料，大草鱼用大粒径和蛋白质含量25-28%的饲料；肉食性鱼类比如鲶鱼、鲈鱼等，小鱼阶段投喂蛋白质含量40%以上的饲料，大鱼阶段投喂蛋白质含量至少36%以上的饲料，并且均要以动物性蛋白源为主的饲料。
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