从2015年加州鲈全程饲料养殖成功以来，加州鲈养殖靠超万元/亩的可观效益受到全国各地养殖户青睐，这几年这条鱼备受追捧，并形成了一个年规模300多亿尾的加州鲈水花市场。
九成未经选育？加州鲈水花质量参差不齐
全国加州鲈水花超9成产自广东。据业内人士反映，除了正规的苗场外，广东有九成的水花未经选育和亲鱼培育，养殖户采购亲鱼利用空塘进行催产繁殖，然后收集棕片，向有些苗场或苗中供应，待亲鱼无法再产卵后再卖掉换一批。这种苗场对外收购棕片的模式让水花质量控制几乎成为空谈，也出现水花价格天差地别的现状。
现在拼质量，三年后拼价格，五年后大吃小？
鱼苗生产周期短，收现金，效益空间比较乐观，所以引得不少人纷纷加入，有些甚至是行外人。有人用“现在拼质量，三年后拼价格，五年后大吃小”来形容加州鲈苗市场的竞争格局。
目前，广东普通水花的价格大约在60-70元/万，经选育的品牌水花价格约150元/万左右，价格相差一倍还不止，品牌和口碑良好的加州鲈苗不仅价格可以卖得更高，甚至还供不应求，足以证明市场对品牌化优质苗的渴求。那些不注重质量靠价格战的投机模式或终将被淘汰，三年后市场上基本上会以品牌苗为主，在质量差别不大的情况下会可能再次迎来品牌苗之间的价格战，这将对各个品牌苗场降成本的能力带来挑战，而那些产能规划到位、成本控制合理、鱼苗品质突出的苗场将活到最后。
水花价格整体高位运行，规格苗供大于求
2020年10月-11月，广东天气比较理想，水花一出来开价就在200元/万左右，产量比往年增加了三分之一，价格比往年低了一倍左右。12月-1月，持续低温导致外塘亲鱼基本停产，只有少部分温棚塘有水花供应且严重供不应求，不少苗场连之前客户下的订单都无法满足。与水花不同的是，今年的朝苗价格整体比往年同期要低，据业内人士反映，主要是今年加州鲈价格不够理想，近一两个月长期在成本线徘徊，不少养殖户在观望状态，不愿清塘，导致放朝苗的人较少。而今年天气整体不错，标苗成活率较高，再加上多了不少水泥池标苗车间，所以规格苗整体来说还是供大于求。
广东养早苗，外省10月份清塘的模式最理想
目前，9.5元/斤的塘头价对广东养殖户来说基本上没什么利润可言，但如果到明年4-5月份再卖，成本至少还要再加2元/斤。广东早苗模式多会搭建温棚，生长周期可以缩短一个月左右，10月份放的规格苗，现在有的已经半斤左右，鱼头7-8两的都有；12月份之前放规格苗的，基本上第二年7月份之前可以清塘，这样也可以避免高温期硬骨和花身的问题。多位行业人士表示，这种早苗模式成本低，风险小，可以说是目前最适合广东的模式，但也有一些养殖户因为早苗价格高，不太接受这种模式。对其他省份来说，现在进1斤1000-2000尾的苗回去培育，开春后放大规格苗入塘，在10月份清塘则是比较理想的模式。
