比疫情更让人担心的，是水产的中小养殖户

在全面防控之下，击退此次疫情，毕竟只是时间问题，比疫情更让人担心的，是疫情对整个水产业的冲击，是无数中小养殖户的生死存亡……

受疫情影响，所有水产批发市场关停，所有鱼车无法上路，甚至一些品种受野生动物牵连被划入禁养禁售之列，每年寄托无数水产人希望的黄金销售季已化为泡影，大多数品种严重亏损已成定局，不知还有多少中小养殖户能坚持到新的养殖季……

受疫情影响的不仅仅是水产业，家禽养殖业也纷纷告急，各地活禽市场全部关闭，出栏的家禽无处可卖；与此同时，由于饲料厂推迟复工，饲料已经供应不上了，无数家禽养殖场已陷入断粮……

受疫情影响的不仅仅是养殖业，各行各业都受到巨大冲击，餐饮等服务业是这次疫情的重灾区，年夜饭纷纷退订，饭店纷纷关门大吉；旅行社几乎全军覆没，从业者悲鸣，今年连西北风都喝不起了……




一方面我们要承认疫情对中国经济产生的巨大影响，我们都要去承受经济下行的压力；另一方面也要清醒地认识到中国经济的基本面还是会保持增长，疫情过后水产的消费还是会逐渐恢复；经过疫情后仍然存活的中小养殖户该如何继续，是一个必须深入思考的问题。

疫情带来的影响，的确让人焦虑，甚至有些灰心，但是如果外部环境变化成为一种常态，是我们必须面对又无法改变的，剩下唯一的路就是改变我们自己；中国经济的发展太顺利，绝大多数人没有经历过真正的危机，经受过考验，只要养得稍微好一点，就有不错的收益；但现在一切都在改变，大家要准备一起过苦日子，要准备应对更低的消费和行情，以前的经验已成为过去，这时候只有改变自己固有的观点和方法，不断学习和提升自我，拥有全新的能力，才有可能走向养殖成功！只有养殖成功才是最重要的！

做任何一项经营，都离不开资金，这是每个搞养殖的都知道；但有很多人不知道有资金实力不等于有现金，比如你有十万斤虾存塘，如果卖出去就值三百万，去掉成本能赚一百五十万，说明你有较强的资金实力，但不代表你手里有现金，在你卖虾之前有可能你手里的现金为零；如果这时候发生突发事件需要你必须用现金才能解决，而刚好你又遇上虾价不理想或卖不出去（比如这个春节），你就会非常困难。想象一下这次疫情期间你隔离在家哪里也去不了，刚好没有一点现金，两个月下来会是怎样的情景。

如果理解了有资金实力不代表有现金，你就开始理解什么是资金风险。控制资金风险，有如下建议：
1、要给自己预留部分现金，即使这一季养殖彻底失败，你也可以启动新一季的养殖。
2、如果这一季养殖资金都不够，就必须立即缩减养殖规模，减少投苗量或养殖面积，以减少投入从而能留出必须预留的现金；能做到缩减规模立即调整，你就真正具有了风险意识。
3、设计养殖模式时可以考虑分批上市销售，以保持现金快速回流；多口池塘的可以按照品种设计不同上市时间的组合，也可以按照不同的苗种规格进行搭配以分批上市。

4、尽量避免养殖周期过长的品种占过高比例，宜长短结合，保持可以随时将部分存塘水产品上市的可能性，以应对变化无常的行情同时保证现金回笼。
5、品种选择上倾向于产品售价和饲料成本间有较大余地的品种，尽量避免大量资金占压在饲料上，因为一旦资金紧张导致缺粮，养殖就可能崩盘。

养殖过程中的疾病风险，是导致养殖失败的主因，必须高度重视！控制疾病重在预防，从这一次疫情可以体会到，疾病发生需要具备三个要素：感染源、传播途径、易感人群；预防疾病就可以从这三处着手，消灭感染源、切断传播途径、减少易感人群也就是提高免疫力；水产病害的防范原理一样：
1、有条件的养殖场要选择独立的地理位置，进排水独立，周边尽量避免养殖集中区。
2、建立蓄水池（有多口塘的养殖场）、设计水质预处理系统，尽量保证进入养殖池塘的水已经过处理。
3、发病池塘使用的器具单独管理，随时处理；每个塘进排水均独立。
4、尽可能保持水环境的稳定性，减少养殖动物频繁应激，以减少免疫消耗，确保养殖动物长期处于免疫最佳状态；要保持水环境的稳定，首先需要了解各项水质指标，并根据水质指标进行调控，才能保证持续稳定在适宜范围。

5、安装智能水质监测和控制系统，可以知道水质实时的指标并自动开启增氧机调控水质；同时根据水质数据采取加水、换水、投入动保品肥水调水改底、种草或割草、搭棚或遮阳、分塘或上市、减少投喂、增加增氧设备等各项措施进行水质调节，以确保水质持续稳定在适宜范围。
6、投喂高品质饲料，确保营养全面、安全无毒、原料新鲜，以保证养殖动物的体质和肠道、肝胆健康。
7、根据天气、水质、养殖操作等情况及时在饲料中补充提高免疫力产品或养殖水体投放抗应激产品。
8、尽量减少使用对养殖动物和水质刺激较大的农药、杀虫剂、消毒剂和一些化工产品，以避免应激。
9、重点注意溶氧在5mg/L以下时，根据降低程度迅速减少投喂量甚至停止投喂，以避免消化率低浪费饲料同时恶化水质。

10、根据养殖阶段和发病规律，在发病期前注意补充提高免疫力的产品、保持最佳水质并控制投饲量。
11、一旦发病要先调节水环境到最佳状态，同时对症下药且保证剂量和服药时间，避免复发。

这次疫情在防控过程中发生的一系列问题都是管理引发的问题，正是因为无数的管理失误和疏漏，才让疫情愈演愈烈，给全社会带来巨大的风险；养殖中的管理风险同样无处不在，只有知道哪里有风险，才能做到控制风险，这需要养殖管理者不断对养殖管理的各环节进行自我的检查和改善，以把风险控制在萌芽状态，避免重演这次疫情失控的悲剧；养殖中有以下风险管控点：
1、保持适度的规模，这样确保自己能做到每天巡塘一次以上，以及时发现问题，否则把部分塘租出去。
2、保持适度的养殖密度，减少养殖风险和管理难度，多数的问题发生在密度超过了环境的负荷。
3、安装智能监控系统，定期检测各项水质数据，以提前发现问题，提前防范；一个高明的管理者一定不要有侥幸的想法，越早发现问题损失就会越小，只有核酸检测盒才能确诊是否感染，同样只有监控系统才能帮助管理者提前发现养殖的问题。
4、注意养殖过程中各项数据的积累，定期对数据进行分析以及时发现问题和改进的方向。

5、投资改善硬件设施的配置，以备发生问题时可以快速应急处理，如加大换水、多开增氧机等。
6、提倡有协同作用的品种混养，以充分利用养殖空间增加产出，避免部分时间段过高的密度引发各种风险。
7、注意对工人的管理，要有激励措施保持主动干活的积极性，同时又要注意训练避免操作失误。
8、选择和有极强服务能力的公司合作，以随时可以得到指导提高自己的管理水平，且能保证使用产品的质量。
9、在对养殖的品种了解还不全面时，建议可去当地养得最稳定的养殖场打工，以学习管理和技术来提高自己。

要清醒地认识到消费一定会升级或转向，自古道花无百日红，没有一个品种能长盛不衰，但水产最大的优势就是品种丰富，提供了较大的选择余地。通过这次疫情，人们对水产品的消费一定会进一步转向更高安全性、更高品质、更适合网上销售的产品，只有提前做好准备，才会在变化发生时从容应对：
1、设计养殖场规划时应考虑品种搭配，有意识养殖两个以上的品种，一旦其中一个品种消费下行不用临时去学习养殖新的品种，同时也可以减小行情风险。
2、通过提高水环境的稳定性减少养殖动物的应激和发病、减少药物的使用和残留，来保障水产品品质。
3、通过提高营养水平，尤其注重虾青素的补充（可通过养殖水体中培养富含虾青素的藻类或直接投喂富含虾青素的原料），来提高水产品的品质。
4、养殖品种选择时要更倾向于适合网上销售的品种，如适合长距离长周期运输、单价中上、烹饪简单、适合深加工或制作速食产品的品种。