简单聊聊水产养殖中的疾病预防流程

我经常遇到这样的要求，希望我写一个详细的用药流程：什么时间该用什么药?用多大剂量?如何杀虫？如何消毒？如何调水？如何内服预防药？写清楚后，就按上面的要求照样做就行了。虽然这样的事情，面对的是千变万化的情况，但万变不离其宗，想了许久，虽然许多地方会存在各种各样出入，但我还是想尽量把复杂的事情简单化，简单的事情尽量写成流程化，流程的事情尽量变得科学化，这样便于传播和交流，也便于执行，所以今天就来试着写一写这个1.0的版本，后面根据需要再来丰富完善。

一、水质调节

养鱼肯定是先养水，水不好，鱼就养不好。密度稀点，鱼就好养一点，当密度大一点，鱼就容易发病，其实就是当密度大了水质容易受到破坏，所以无论从哪方面来看，水质的管理，都是预防疾病的关键点。那水质如何才能调节好了呢，有没有标准，如何判断，怎么样调呢？我是这样理解的，只在当鱼的排泄与分解达到平衡，氨氮与亚硝酸盐都能正常的进行氮素循环，不累计，不增加，不突然升高，那这就是达到了平衡，就是理想的状态，所以需要的排泄物与菌类之间的平衡。如何达到平衡，鱼天天在吃食物，也相应的就天天在排泄，在低密度时，水体中天然土著微生物就可以足够的分解鱼类生物的排泄物，但现在即使产量再低的鱼塘，其亩产量都在上千斤以上，所以都会超出天然水体的自净能力，这个时候，就有必要人为的补充有益的分解有机质的微生物，如养殖户很认可的成都鱼康的芽孢原粉、酵素与干酪乳杆菌。

四年前，遂宁的一水库，300亩的水库，一年产七万斤鱼，年年泛塘死鱼，就在张老板对水库养殖失去信心时，那年初的三月份死鱼，通过射洪的一位饲料经销商，谢老板的介绍认识，我和这位老板接触，当时我去检测水质时，远远就可以闻到空气中夹杂的腥臭味，测了氨氮都已经超出能测的最高值了，测了亚硝酸盐，同样超出所能测的最高值，就连测的硫化氢，仍然超标。当有了这些数据后，我给老板讲，这个水质太差，一时半会很难降下来，最好的办法，就是少量多次，经常用，或是天天用，那效果就是最好。那还是第一次和张老板接触，他也是将信将疑。于是我就开了一个半月的调水药，成与不成，用到一个半月后见分晓。就这样，张老板让他的工人天天按我的要求使用，其结果是还不到一个月效果就出来了，张老板是非常满意。接下来的这几年，水库的产量在原有的基础上翻了一倍又一倍，可鱼却再也没有大面积的发过病，后来这个水库不但产鱼，还且水质调控好了，还得到政府环保管理人员的认可。所以今天想起这个，就又拿来写一写。对与不对，实践是最好的证明。

现在很多地方在倡导无公害养殖、无抗养殖，提要求，说问题很容易，但要具体可执行的方法，却是非常困难。多年来从事鱼病防治，天天和养殖户打交道，深知养殖户的难处。要承担各个环节的风险，最后才能实现效益，当他押上全部家产，甚至不惜四处借钱贷款时，要是遇到鱼发病，面对药品选择时，法规对他能起多大的约束作用？一个是未来可能的风险，一个马上的损失？如果没有一套从一开始就规避的整套方法，那绿色无公害、无抗养殖还是一个很漫长的过程。就我了解的情况，国外的发达国家的水产品，当经过检疫，对于危害很大的病毒，传播性极强，达到分类要求的，是要进行无害化处理的，会集中销毁，可一旦销毁，就涉及到养殖户的损失，谁来为这个损失买单，是政府，那政府的钱又从何来，如何保证这个钱能足额的到养殖户手中？是保险公司，那保险在养殖中是否普及。如何把国外的先进经验运用到国内，面对中国如此分散，地域如此广大，养殖品种如此繁多，养殖鱼产量超过捕捞产量的国家来说，真是一个很大的难题。个人觉得，结合国内的现状，小规模分散经营养殖的多，在许多地方水资源匮乏的情况下，加大诸如芽孢杆菌、干酪乳杆菌、酵母菌等微生物的运用，将是为实现下一步，水产品品质提升，绿色无公害、无抗养殖打下坚实的基础。

昨天我去的一家养殖公司，当问起用药结构时，技术员反馈的数据是治疗用药占到了80%以上，而水质调节的药却用得很少，因为是新建的鱼塘，所以认为就不需要用到微生物调节水质。其实这种思想认识是有问题的。鱼吃进去的饲料，都是通过微生物消化吸收的，排出来的粪便也是经过微生物分解的。新塘只是没有前期沉淀的鱼类粪便残饵而已。如果不补菌，其实水质是更难肥起来，花白鲢长得更不好。由于缺少了足够的微生物把鱼排泄出来的粪便分解利用，其实饲料中未被鱼消化吸收的营养物质再次利用率更低。所以合理的用药情况其实应该颠倒过来，70%以上的药费用到预防，尤其是水质调节上，用于治疗药费的应保持在30%以下才是最合理的用药结构。

二、抗生素的运用

如果要说到抗生素，那要是预防用的抗生素，平时都是发病了才用药，其实这是一种错误的做法。抗生素是治疗用药，不能用作预防。但按照这种方法用药的养殖户还不在少数，包括昨天我们去的一家养殖公司也是这样用的，所以这样的用药方法在养殖户中很有代表性。抗生素对细菌的抑制或是杀灭，是有浓度要求的，当达到一定浓度，才能产生作用，如果低于一定浓度，细菌没有被抑制或是杀灭，相反，还会通过人工的干预，优选出更加具有赖药性的细菌，有的细菌还会通过变异，适应外界环境的变化。在这种情况下，不是在预防鱼病，反而给后继的治疗增加了难度。用抗生素在平时的预防药中用到，还会有另一方面的负面影响，那就是缩小治疗用药抗生素的选择范围。这就有点类似于人药，人药的品种很多，给药途径也有多种，对于一般的小毛病，科学的办法，是能吃药就不要打针，能打针的就不要输液；用药也是能用一般的抗生素治好的，就没必要用更好的抗生素，像许多人都喜欢用到头孢，要是哪天头孢都没有效了，那能选用的抗生素范围就很窄了。

在水产上，过去用的抗生素磺胺都很有效，但是现在细菌对磺胺的敏感性是越来越低，据说在鱼粉加工过程中为了防止鱼粉的霉变，曾经有过在鱼粉中添加磺胺的现象，如果养殖中投喂的饲料采用了这样的鱼粉，那池塘中的鱼自然就会通过食物接触到低剂量的磺胺，细菌会由此对磺胺产生赖药性，正是由于类似的现象多了，才使得细菌对有些药物的敏感性降低。

对于抗生素的选择，如何做到科学正确的选择，也是非常值得思考的。像平时，通过鱼鳃的症状、体表的症状，内脏的情况，仅通过肉眼观察，就开出的处方，严格来说，全是凭的经验开的处方。如果开处方的执业渔医，平时有做药敏试验，那对症状与敏感药的稳合度会更高，如果没有做药敏试验，也没有进行用药效果跟踪，那有效率就会大打折扣。像前几天，去西昌看的鲈鱼，从症状看，全都附合诺卡氏菌的症状，由于诺卡氏菌也细分成类诺卡氏菌、假诺卡氏菌和拟诺卡氏菌等，但对于具体某一养殖场的诺卡氏菌用什么药最有效，在没有做药敏试验前，其实谁都只能是凭经验。按常理，诺卡氏菌是革兰氏阳性菌，那么抗革兰氏阳性菌的药效就应该很敏感才对，可实际上有一半以上的并不敏感。所以如果要做到科学精准用药，那做药敏试验是一个行之有效的方法。

三、免疫多糖的运用

现代水产养殖中，无论养鱼，还是养虾蟹，水质引起的寄生虫高发，还是感染细菌等，都还有方法进行处理，而最难的就是病毒，由于病毒引起的疾病一旦发病治疗起来非常困难。大多数病毒颗粒很小，比细菌要小很多，是严格细胞内寄生物，由于药物很难透过细胞壁对细胞内的病毒颗粒产生作用，所以治疗起来非常困难。像对虾白斑症病毒病、疱疹病毒病、虹彩病毒病等，都是一旦发病，治疗成药物成本很高，而且效果不确定。前几年在全国各地爆发的鲫鱼鳃出血，也就是由疱疹病毒二型引起的，而且随着时间的推移，病毒对水温的适应范围正在扩大。按照过去对鲤鱼疱疹病毒的认识，13度以下就不会发，或是很少发疱疹病毒，可去年的10月底，无论是鲤鱼，还是鲫鱼，反而频发疱疹病毒病，而且鱼塘间的相互传染性还很强，说明病毒的毒力没有受到温度的降低而减弱。而去年的那段时间的水温时常低于13摄氏度。

去年的10月底，自贡桥头镇的王老板，养殖面积有100多亩，以精养鲫鱼为主，塘口比较多，大的一口有二三十亩，小的有十几亩，开始是一口小的塘口发病，面积十亩左右，先按照细菌性疾病用药，内服有抗生素恩诺沙量和多维，外用有聚维酮碘等，但没有效果。当我们到现场初检后怀疑是疱疹病毒，我们离开后，又有其他鱼医诊断为寄生虫，用药后仍然无效，死亡量增加，而且与此塘相临的另一塘口也开始了大量只是死鲫鱼的现象。与此同时，镇上又发生其他两家只死鲫鱼的塘口，经初诊后仍怀疑是疱疹病毒。

去年的11月5日，我们把三家人的病鱼送到了四川农业大学进行确诊，诊断的结果均是疱疹病毒二型，这个诊断结果，又一次更新了我们对疱疹病毒的认知，过去认为疱疹病毒具有水温依赖性，病毒最适生存温度为18-27摄氏度，其发病水温在13-29摄氏度之间，当水温低于13度，或超过29度就很少发病，根据过去检测数据，把疱疹病分成三种：一型是引发鲤鱼幼鱼的痘疮病；二型是引发鲫鱼鳃出血的病毒；三型则是引发鱼间质性肾炎及鳃坏死的病毒。早在1998年，以色列和美国就检测出疱疹病毒，2003年日本的冈山县也发了此病，据中国农业出版社出版的《新鱼病图谱》，福田先生的介绍，20-23摄氏度易发，13摄氏度以下或30摄氏度以上不发此病。随着时间的推移，现在水温在低于13摄氏度仍然发病，且呈现出多发的趋势，从现在的结果来看，疱疹病毒或许已经发生变异，对环境温度进一步适应，就像禽流感，出现更多的类型，这将给治疗带来更大的困难。

除了鲫鱼之外，鲤鱼疑似疱疹病毒， 每年的春秋季节，都有一段时间的疱疹病毒高发期，好多养殖户提供的情况也大多符合疱疹病毒的特征。明显的区别就是，病毒引发的鱼病，死鱼数量呈现出的是暴发性的增长，而细菌引发死鱼数量增加相对较慢，且会随着水温的变化而变化。从用药来看，可选择用于治疗的药物有限，过去大多都在借鉴一些兽用的抗病毒药，用药环境和体内代谢情况差异，导致药物效果也打了折扣，现在水产上使用较多的还是发病前的预防，如用免疫增强剂、免疫多糖连续投喂一定的天数。
 
华中农大博士生导师陈昌福教授在辽宁营口等地研究的数据表明，当在病毒病发病前连续投喂一个月以上的免疫多糖，就可以通过鱼体内的免疫吞噬细胞去抑制住病毒病的发生。通过我在生产中的实际运用，也确实是这样的，好多发生过疱疹病毒病的，我就推荐他们使用成都鱼康的免疫多糖，这两年用下来的结果，也确实没有发生，像新疆的一位老板就很有体会，相邻的鱼塘，别人家的鲤鱼，几十亩鱼塘死得一条不剩，而他家的却安然无恙。的在实际生产中，确实能起到很好的预防效果。

 我对于病毒的认识，最早还是源于医生所说的肝炎病毒、流感病毒开始的，对于这类病毒并不觉得可怕，但一听到艾滋病毒、埃博拉病毒就立马就觉得恐怖了。所以就想从最基本的方面去认识病毒。病毒通常很小，比细菌小得多，通常在20—450纳米，只有最大的病毒达到了几百纳米才可以在光学显微镜下看得到，通常都是在电子显微镜下才能看到。大多数病毒都可以透过细菌滤器。病毒的形状是通过病毒外表的衣壳体现出来，有二十面体的球形，也有杆状和弹状的。在这个衣壳的里面就是核酸，每一个病毒都只有一种核酸，分成DNA和RNA，但有单链和双链之分。有些病毒在衣壳的外面还有一层包膜，有的在包膜上还有包膜突起。然而对病毒的分类就是根据病毒的形状和大小、有无病毒包膜、衣壳的对称性、RNA和DNA的基因组、理化性质和抗原性进行的区分，按目科属种进行分类。

病毒对细胞的危害，是通过某种传播途径深入到细胞内部才产生作用的，而且由于其对细胞破坏程度不同，可分成急性感染、慢性感染、潜伏感染和慢发病毒感染等多种类型。急性感染病毒的，治愈后可彻底清除病毒，特点是：潜伏期短，发病急，病程数日至数周；慢性感染者，病毒持续存在于血液或组织中，不断的排除出体外，成为病毒的携带和传染者，可从其体内分离到病毒颗粒，病程长达数月至数十年之久，平常表现出轻微症状或是无症状；潜伏感染则是没有病毒从体外排出，用常规的方法也分离不到病毒颗粒，只有在某些特定条件下病毒才被激活，表现出急性发作；慢发性病毒感染，引起退化性神经系统疾病，潜伏期长达数年至数十年，一旦发病，病情逐渐加剧到死亡。

病毒感染表现出如此多的类型，源于其病毒的致病机理，病毒并没有自身的代谢系统，完全靠寄生在活的细胞内进行代谢复制，而所有的能量、酶类等营养物质均从细胞或细胞外液中获取。当病毒进入的细胞缺乏病毒复制所需的酶或能量等必要条件，就不能合成病毒自身的成份，或是装配成颗粒，这样的细胞就叫做非容纳细胞，病毒对细胞的感染也就是流产型感染，也称作顿挫感染；如果病毒遇到的细胞，是要什么有什么，就像那种长期不生病的人体细胞，是什么都不缺，一旦发病，病毒在细胞内的繁殖也是最快的，得起病来就是大病。像这种达到病毒所需各方面条件的细胞，就是溶细胞感染。对于一些老弱病残的人，一看就是营养不良，细胞内的营养物质也是不缺这样就缺那样，反而这样的人，病毒在细胞内复制起来，缺这缺那的，不能快速繁殖，反而能抗过去一些病毒病，所以当发生疾病，不要吃得太好，或许也有这方面的原因。病毒引起的慢性病毒感染，与感染的半容纳细胞有关，由于细胞中缺乏足够的物质支持或病毒完成复制周期，仅能选择性的表达某些病毒基因，不能产生完整的病毒颗粒，出现细胞转化或潜伏感染。有些病毒虽能引起持续性、生产性感染，产生完整的子代病毒，但由于通过出芽或胞吐方式释放病毒，不引起细胞溶解，才表现出慢性病毒感染。


作者：肖建春 肖健聪