“2018年11月从广州华轩拿了10万尾台湾加州鲈苗下塘，今年7月到目前已经出了3批鱼，剩余的几千斤计划黄金周期间清塘卖掉！”佛山顺德杏坛的加州鲈养殖户佛公欣喜地说到。
这是佛公第一年养台湾加州鲈，全部都能赶在一年当中加州鲈行情最高的7-9月份出鱼清塘，加上今年加州鲈行情格外地好，丰收的喜悦之情溢于言表。
图为佛公
标苗成活率超9成
顺德杏坛以头批鱼养殖模式为主，3-4月定塘，一般在8-9月鱼价高峰时出头箍鱼，11月至次年2月干塘。佛公养殖加州鲈有3年时间，其40亩鱼塘水面全部养殖着加州鲈。“听说台湾加州鲈苗能够早下苗、早出鱼，而且长速快、抗病能力强，能赶在黄金周前鱼价高的时候出鱼清塘，我决定试养一下。”
由于是第一次养，佛公拿了19亩水面尝试养殖台湾加州鲈鱼，其余水面还是养殖本地加州鲈。2018年11月14日放养台湾鲈鱼苗共计10万尾，规格为7朝，密度5000尾/亩；3月15日分塘，水面分别为5、6、8亩，放苗数量依次为2万尾、3万尾和4万多尾，规格在1.5-1.8两/尾。
“放养的台湾鲈鱼苗标粗成活率高达9成以上！”佛公惊叹道，“今年佛山开春后放的水花发病损耗严重，标粗成活率仅1成左右，放养7朝苗的成活率也是很低，9朝以上的成活率才较高，导致今年4月份9朝苗的价格高达0.9-1.2元/尾，去年同期仅0.6-0.8元/尾。我1月份放养的9朝本地鲈鱼苗，标粗成活率在7成左右。”
7-9月鱼价高位时出鱼清塘
2019年7月27日，佛公出了头箍鱼共7000斤；8月14日出了21000多斤，8两上抓起，出塘价20.5元/斤；9月3日出了10000斤鱼，6两上抓起，鱼头1.3斤，出塘价15.5元/斤；还剩下几千斤准备黄金周期间清塘。
“杏坛传统养本地鲈鱼苗一般在9月份前后出头箍鱼，剩余的慢慢养大把产量提上去，如果鱼价行情好，一般会在过年前清塘，否则会留到清明前再清塘。而台湾鲈鱼苗能赶在7-9月份鱼价高位期间出鱼清塘，卖价好，养殖周期也缩短了。”佛公谈到。
高温抢食迅猛，明年将大面积养台湾鲈鱼苗
“这三塘台湾鲈鱼养殖净利润应该有20多万元左右，如果不是我管理上出现了失误，净利润能有40-50万元！”佛公的语气带着些许懊恼。
原来，由于高温期台湾鲈鱼抢食依然迅猛，看着鱼儿吃得很欢，佛公一天投喂3餐（早上6点喂1餐膨化料，11点喂1餐冰鲜，下午5点再喂1餐膨化料），不料由于喂得太多，鱼又肯吃，鲈鱼暴食出现了消化不良、死亡的问题。
“5-6月份的时候，一天死几百斤，5亩塘死鱼9000-10000尾，6亩塘死鱼6000尾，8亩塘死鱼7000-8000尾，规格3-7两/尾，总共死了6000斤左右。”佛公说到，管理上的失误也让他原本能在7月中旬高价出头箍鱼的计划落空，“5亩塘受损近半，原本能够在7月中旬高价出头箍鱼，但死鱼后只能到7月下旬把塘里剩余的7000斤鱼以15元/斤的价格清掉了。”
此后，佛公控制投喂量在一天2餐（早上6点、下午5点），问题便迎刃而解，养殖颇为顺利省心。更为庆幸的是，台湾鲈鱼苗因放苗时间早、长速快能够在7-9月高价期间出鱼清塘，弥补了佛公在饲养管理失误导致的死鱼损失。亲身实践后，台湾鲈鱼苗的养殖效果也更坚定了佛公继续养殖台湾加州鲈的想法，“清塘后还是准备放养台湾鲈鱼苗，明年我40亩的鱼塘大部分会养台湾苗，少部分养本地苗。”
养殖经验分享
佛公总结了养殖台湾加州鲈鱼苗的几点建议，笔者整理如下：
1、一定要买到正宗的台湾加州鲈苗，佛公是从广州市华轩水产有限公司进的苗种。“之前很多人说台湾鲈鱼苗养出来存在身短肚子大等问题，应该是鱼种不正宗，现在市面上台湾加州鲈苗鱼龙混杂，肉眼很难分辨，购买时要选好渠道，最好买从台湾到大陆机场落地的苗种”；
2、放养密度不需要太高，5000尾/亩左右即可，后期出鱼价格高，不要过度追求产量，以安全为主。杏坛当地鲈鱼苗一般放7000-9000尾/亩，由于佛公鱼塘水质没有那么好，本地苗放养密度为6000-7000尾左右，台湾苗放5000尾/亩。
3、佛公鱼塘的水位比较浅，只有1.9米深，高温时期水温很高，建议有条件的把鱼塘挖深至3米左右，水位深一点，高温期水温相对较低。
4、高温期台湾鲈鱼苗抢食很好，但切记不要喂太多，慢慢加料。鲈鱼长到2两时一天喂2餐，一餐喂3包，大约20天后加半包料，再过10-15天左右再加半包，如此慢慢加料，避免暴食。“6-7月份高温时期下午5-6点的水温还是很高，我明年计划拿几塘试验把两餐喂食时间调整成早上6点和11点，下午开始就不投喂了。”
5、台湾鲈鱼苗养殖过程中基本没什么病害，平时定期调水和护肝，佛公在这两方面都比较舍得下成本，建议选用正规品牌的产品。
6、高温期出鱼风险相对较大，佛公出鱼前都会调水，提前2-3天停料，等到鱼肚子没料、瘦身之后再刮鱼，佛公养的台湾加州鲈鱼从7月底开始刮鱼一直都没有出现问题。
笔者语：诚然，苗种的品质之于养殖的成功是基础和前提，但高质量的苗种依然离不开精心的管理，相信佛公在经历了初次的尝试和失误总结后，未来其台湾加州鲈养殖之路会走得更加顺畅。
