都是养鱼的，差异为什么那么大？是什么在不断

在我接触的客户中，有人守着上千亩的水域资源，却感到赚钱难；但有人却把一个不起眼的两三百亩的小水库，经营的风生水起，年入百万。都是养鱼，差异为什么就这么大呢？其实我觉得差异最大的就是认知。每个人思考问题的角度、维度不一样，思考问题的方式不一样，那得出的行动就大相径庭。

在中国的农村，还有许多受历史原因的影响 ，连小学都未毕业的人在养鱼， 同时还有极少数人是大字一个都不认识，出于他们的聪明才智与胆识，有的人通过掌握水域资源获得了利润，但随着这些资源的承包费用越来越高，条件限制越来越多，假如不能与时俱进， 改变传统的养殖方式和投喂模式，他们将很难持续获得利润。他们中有的已经年过花甲，如果不是坐下来和他们面对面的交流，了解他们内心世界的真实想法，别人是很难改变他们的思想认识的。

今天我也是有感而发，遇到一水库老板，水中有机物太多，不用微生物分解，反拿着消毒药当万金油用，还振振有词地介绍他二十多年的经验，我试着改变他落后的用药方式，却无功而返。要怎么才能改变他们的思想认识呢？按第一性原理，回到思考的本质上来，什么是思考 。我还特意写在了朋友圈，现附在这里，思考就是把性状从思考对象上剥离下来，抽象成概念，这是人类大脑认识世界的自然选择，再把概念进行模型、类比，形成各种思维方式，虽然不一定是真理，但却有效。正是有人用多元化思维模型思考问题，看到了别人所没有看到一面，具备了认知优势，这也是他们敢于在水产养殖上大量投入调水产品，如芽孢杆菌、酵素，虽然增加了养殖成本，但相对获得的效益来说，是大幅度的提高了养殖的综合效益。而单一模型化思维的人，就担心投入越多，成本越大，风险越大，眼里看到的成本与风险多过了利润，所以不愿增加投入。

很多人都已习惯通过一件事去理解另一件事的类比思维，停留在复制别人的微小变化，却很难做出大的创新。更多的去关注了别人是怎么养鱼的，却往往忽视了眼下自己最应该做什么。我发现这是好多养殖户普遍存在的问题。接下来我想通过第一性原理，尽我的认知帮助养殖户，找出被侵蚀掉的养殖利润，如何一点一点找回来。

鱼吃进食物在消化的过程中，体内的血液会向肠道富集，除了输送营养，最重要的就是输送氧气。因为鱼在消化食物的过程中需要消耗大量氧气。为什么一些长期缺氧的鱼塘，饵料系数居高不下，水体中的溶氧与鱼的生长之间到底存在着怎样的关系呢？

在我接触的养殖户中，上午第一次投喂时，来吃料的鱼少，中午吃料相对好一些，但在下午最后一餐来吃料的鱼最多，也就是说，料在一天中投喂量是逐渐增多，像这样的池塘，大多伴随着水面有油膜，下风口聚集很多漂浮物，甚至有些投料后，鱼会在料台一冒一冒的。对于这样的池塘，即使没有发病死鱼，其实鱼塘每天产生的效益就已经开始减少。

有数据表明，水体中溶氧从5毫克每升，当降至4毫克每升时，鱼的吃食量会降低13%,当再降至2毫克每升时，鱼的吃食量会降低54%。随着吃食量的降低，其实饵料系数在急剧升高。假如在养殖水体溶氧4毫克每升时，鱼吃食1.5斤饲料可以长一斤鱼，那么在养殖水体溶氧为3毫克每升时，则需要3斤饲料才能长一斤鱼。照此规律，当养殖水体中溶氧低于2毫克每升，出现暗浮头时，即使鱼吃了饲料，生长其实已经停滞。  当进一步降低至1毫克每升时，鱼类就基本停止了摄食，出现大量浮头，再低时还会泛塘死鱼。

饲料在水产养殖中，饲料投入要占到整个养殖投入的70%以上，所以每天投下去的料，溶氧有没有影响到饵料系数的增加，是否在最佳值5毫克每升以上，都是养鱼人要关注的。为了保住每天产生的养殖效益达到最佳，应该做好以下几个方面，一、投料时的溶氧原则，高于4.5毫克每升时投料；二、水温15度以上时，轮流补充芽孢杆菌、酵素，定期少量多次泼，以水面不出现油膜、下风口不出现漂浮物为原则；三、晴天中午开动几小时增氧机，缺氧半夜提前开；四、有条件的可以适时加注新水，清淤。

在养殖中，饲料投入的成本占到了整个投入的70%以上，所以养殖管理中，最为核心的就是饲料投喂管理。无论是饲料厂的业务员，还是鱼药企业的技术员，假如他足够的优秀，他是会主动去甄别客户的，不是什么样的客户都当成合作的伙伴。比如有一类人，天天坐在桌子上打牌，随便找个大爷看管下鱼塘。想起了，搞到很晚才去喂鱼的这类人，是很难把鱼养好的。因为投喂管理流失了部分养殖效益。

涉及到饲料，那自然会关系到投喂什么样的饲料，首先是浮料，还是沉料，饲料蛋白，粒径大小。这些都应与相投喂的鱼种相匹配。有时可能还有好几种鱼种同在一鱼塘里，这里还会涉及到不同种饲料与粒径的搭配投喂。从开始吃料的苗种开始，遇到第一个问题就是驯化，让其形成条件反射，有规律性的吃食，可以调节鱼体内消化酶的分解，提高消化吸收率。驯化的基本方法，就是定质、定量、定点、定时的四定原则。促证饲料的品质，不过期，不发霉，不投喂过量，让鱼保持一定的饥饿感，在固定的地点，在同一时间段内投喂。

当苗种转入大塘进入成鱼养殖时，由于饲料吃食量大，料台选择在哪里，以及投料设备的选择都有要求。我看到很多养殖户的投料台位置的选择，都是在方便自己，要么是在管理鱼棚的面前，要么就是方便拉料的路边。至于料台水深是否合适，环境是否有利鱼于鱼儿安静吃食，是没有考虑进去的。当鱼塘面积大，鱼多时 ，在岸边用投料机投喂，有时也有局限性，对于岸边水浅容易导致料台周围溶氧不够。大量鱼吃食后，头在水面上要一冒一冒一段时间， 不利于鱼的生长。此时根据鱼塘面积要么匹配更多的抽料机，要么改成风送式投料机，把料投至离岸边更远的区域。

随着不断的投料，鱼在一天天增长。在苗种阶段，可能一天会投到五至六次，但进入成鱼养殖后，投料的次数会有缩减。一般会在三到四次，对于草鱼养殖，我是主张一天投喂四至五次，总量不变的情况下，投喂次数越多，草鱼养成大肚皮的机率越小。同时，鱼天天在增重，每过一段时间，投喂量也要相应调整。美国大豆协会曾发表过如何增加饲料投喂量的理论方法，就是每间隔一个周期都要调整投喂量，第一天让其吃饱，后面按这个量的九成投喂。

在一年四季的投喂管理中，受水温天气这些不确定因素的影响，落实到每一天的投喂管理，其实都是不断变化的。这些其实都是在变化中寻找规律。比如一天中什么时候开始抽料最佳，当然是溶氧高于4.5毫克每升时，饲料系数较低时最佳，那么这个时间点，根据水质水温情况，大约是在天亮后1-2小时。而为了防止极端天气带来的危害，什么时间抽喂一天中的最后一餐？建议在太阳下山前一个半小时。当在梅雨季节，遇到连续的阴雨天气，提前到太阳落山前两到三个小时，则是最佳的。

很多投料机都有定时定喂功能，其实我们还是强调投料时还是要有人进行巡查，观察鱼的吃食情况，当鱼有发病迹象时，或是气候变化影响时，最先反映就是在吃料变化上，及时发现，调整投喂量，对症处理，防重于治。另外就是每次投料时间不宜太长，控制每次的投喂时间，在投料机匹配足够的情况下，每次投喂时间控制在30分钟以内最佳，同时投料前，把投料机空开几分钟，等吸引足够多的鱼过来，等鱼的肠道内已经分泌部分消化液时，再投入饲料可增加饲料的消化吸收率。

养殖中，除了潜在饲料投喂管理上造成的利润流失，那最大的就是疾病死鱼导致的直接和间接的经济损失。鱼一旦发病，饵料系数升高，造肉成本增加，养殖周期延长，这些都还只是间接的经济损失，而当发生大量的死鱼，治疗用药，这些都是直接的经济损失。所以对于鱼病，那一定是预防重于治疗。如何预防就是我们最为关注的，有一个著名的三圈理论，认为疾病是病源与环境、免疫相互作用的结果。比如成都边有很多钓鱼塘，当他们把鱼拿过来检查。一问情况，大多是外源水没有进入不发病，外源水一进就发病。当把客户带过一的外源水检测时，亚盐、氨氮都是比色器所能检测的最高值。过去，环境好时，换水有助于鱼病的治疗；现在换水，却是在雪上加霜。正是由于环境在恶化，所以才有了一些几十年前根本就是不是致菌的，现在却成了致病菌；或是一细致病菌，要随着外界环境恶化到一定程度才表现出致病性。

清澈见底的河水现已是奢望，再无人敢下河去游泳

像嗜水气单胞菌，1951的《水生生物学学报》上刊登了中国水研所发起人之一的王德明老先生的文章，把分离到的嗜水气单胞菌注入到鱼体上时，并没有引起鱼的死亡，基于这种现象得出嗜水气单胞菌不是致病菌。但到了1983年，上海崇明岛上的日本大板鲫发生大量死亡，黄琪琰教授从腹水中分离出了大量嗜水气单胞菌，认为这个菌就是致病菌。当时并没有得到大家的认可，随着这个病原菌传遍全国，最终被业内所接受。当几十年前，环境好时，嗜水气单胞菌并不表现出致病性；现在环境变得差了，细菌为了适应生存，产生变异或毒性，也是完全可能的。所以鱼病预防，重在环境改善。而改善环境，最好的就是微生物，比如芽孢杆菌、乳酸菌、酵素，和我有过接触的养殖户都知道，我总是在强调他们防重于治，多用芽孢原粉和酵素，而当他们使用之后，效果确实是非常明显的。最典型的就是黄老板，三年前他刚承包一500亩的水库，我们就开始接触。当时我就推荐他使用成都鱼康的芽孢杆菌原粉，使用一次后，他听别人说还有更便宜的，于是采用别人的。事隔一年后，看到周边那么多水库在用，反馈的效果很好，今年才又开始使用，前几天他水库又卖鱼，我还特意去测了下肥满度，都在2.2以上，这次黄老板是真切的感受到产品的效果，今天还特意又发了一批货过去。


在鱼疾病三圈理论中，增强免疫是预防鱼病的有效手段，现在通行的办法就是在饲料里定期添加免疫增强剂，如黄芪多糖加乳酸菌，一方面提高消化吸收，另一方面还可增强免疫。最明显的变化就是定期添加后，鱼的肠壁会增厚，有助于饵料系数的降低。还有一个说法就是，鱼70%的免疫来源于肠道，所以把肠道的问题处理好，就等于处理好了70%的免疫力问题。提前处理掉肠道内的寄生虫，十天至半个月在饲料里添加大蒜素和维生素，既可以预防肠炎，还可以诱食促长。假如这些方面没有做好，那又将降低养殖中的效益。养殖的效益犹如蓄水池的水，只有堵住漏洞，效益才能提高。

在养殖过程中，有的人忽视掉了虑食性鱼类的产量，有的人仅仅把其看作调节水质的鱼类，没有把其当作经济鱼类对待。其实对于如四大家鱼等普通经济鱼类，滤食性鱼类产生的经济效益不容小视。比如四川仁寿的黄老板，精养草鱼，一亩要投两到三吨饲料，如此多的残饵粪便，通过微生物分解转化成花白鲢的产量，光是花鲢就可亩产到500斤，按市场价格7-8元每斤，那人员工资、电费、鱼药钱、承包费等基本开销就都有了。

要实现虑食性鱼类产量的提高，就是要有足够多的藻类，既要有稳定性，还要有多样性。藻类不仅是通过光合作用给池塘提供溶氧，还能通过光合作用，转化光能，吸收水体中的营养，合成各种营养物质贮存在藻类中，成为滤食性鱼类天然的饵料。而所有些的前提，就是要水体中有大量藻类生长所需的氮、磷、钾等营养物质。虽然鱼的粪便残饵中有大量的氮、磷等营养物质，但基本上贮存于大分子的有机质中，这些营养难以被藻类同化吸收。要通过微生物分解转化，才能转化成藻类的营养。而在所有的微生物中，要综合考虑效果、成本等因素，芽孢杆菌无疑是首选 。所以越是投饵量大，就越应该增加芽孢杆菌的投入量。最近有许多的鱼塘，水面上漂浮着厚厚的一层油膜，就是有机质过多造成的富营养化，根治办法就是微生物分解。随便在养殖集中的区域走一走，水面有油膜，有漂浮物的鱼塘大量的存在，说明还有很多鱼塘滤食性鱼类的经济效益在流失。

最后，还有一些小的方面造成养殖效益的流失，也是不容小视的。比如有些鱼塘长年不能清塘，还更不用说清淤了。塘里的野杂鱼太多，造成饲料的浪费。还有养殖品种的选择，现在各类鱼苗，通过选育和杂交、以及基因技术，大大的提高了鱼的生长速度，如不能引进生长更快，卖相更好的鱼种，别人引进了，你没有引进，不进则退，在竞争中也是相当于养殖效益的流失。