一般来说，鲤鱼是十分抗病的养殖品种，疾病少，产量高，好管理，这些都是渔民首选养殖鲤鱼的主要原因。但是，近8年来，黄河鲤鱼在养殖中莫名出现一种疾病，行业中称之为“鲤鱼急性烂鳃”，此病发病快，危害大，让渔民措手不及。笔者近几年在基层技术推广工作中重点推广塘口发酵益生菌调控水质和拌饲投喂技术，与商品益生菌相比，降低了养殖户的生产成本，推广用户中“鲤鱼急性烂鳃”发病率为零，养殖效益大大提高。现就“鲤鱼急性烂鳃”流行情况、发病症状、病因分析及塘口发酵益生菌防控技术做一总结，以供同行参考。
一、流行情况
该病多发于春季升温之后(2018年是在清明节之后)，发病温度在23～28℃。疾病传播迅速，但不感染同池的其他鱼类。最近几年的发生情况和以前相比发生了较大的变化。2017年鲤鱼急性烂鳃的发病率较低，2018年该疾病感染率又有所上升。一般漫游的高峰期出现在上午八九点钟，发病出现症状后24～48小时开始死亡，2～4天内死亡率迅速增高，第4天开始减少。死亡率可达到60%以上，一般周期为7天。
二、发病症状
1.活动情况 发病池塘，鱼摄食突然减少或停止摄食。患病鱼离群独游，身体僵硬，游动缓慢，容易捕捉。
2.鳃部症状 鳃丝颜色深浅不一，前期鳃丝上形成一层白膜，后期鳃丝出现白色浊烂块，无寄生虫存在。随着病情的发展，白色浊烂块会越来越大。
3.体表症状 体表鳞片无光泽，发干，鳍条基本正常。眼四周有时发红。
4.内脏特征 肝胰脏呈土黄色的居多，肝胆肿大，肠道无食物。
5.水质情况 发病池塘水质恶化，溶氧低，亚硝酸盐高，pH高，藻类老化死亡。
三、常见的治疗方法分析
临床常见的治疗方法为内服氟苯尼考和肝胆康，外用恩诺沙星泼洒剂、三黄泼洒剂、增氧剂、Vc、葡萄糖等。但是上述治疗方案不是很有效，多次出现死鱼更多的现象。比如恩诺沙星加增氧剂泼洒，甚至多次出现全军覆没的现象，因此，笔者推断该病不是病原性疾病。此外，“鲤鱼急性烂鳃”发病的池塘使用的都是当地知名的品牌饲料，没有特指性，用不同饲料的塘都感染该疾病，笔者也推断该病不是饲料质量的问题。结合发病症状、水质情况以及同池其他鱼类不发病的实际情况，笔者认为该病发生的主要原因是：由于过量投喂饲料，鱼体生长速度过快，抗应激能力降低，加之鱼体代谢旺盛，大量排出代谢废物，养殖水环境恶化，超过了鱼体环境适应力，最终导致鱼体短时间内大批量暴发性死亡。
四、塘口益生菌发酵技术
基于以上分析，笔者认为防控“鲤鱼急性烂鳃”的关键是提高饲料投喂技术和改善养殖水环境。益生菌是广泛应用于水产养殖生产、提高饲料利用率和改善养殖水环境的商品制剂，但商品制剂运输成本高、成品储存期间菌体活力下降大、菌体总数不足以在水体中形成优势菌群等限制了养殖户使用积极性，笔者针对商品制剂的上述不足，结合菌种可培养的特点，推广塘口发酵益生菌技术，用户“鲤鱼急性烂鳃”发病率为零，具体塘口发酵益生菌技术有如下操作步骤。
1.材料准备 根据池塘面积的多少，确定发酵容器，一般每10亩池塘配2～3个50千克塑料桶。根据周边养殖户使用实际效果，选择效果好、知名度高的专业厂家购买高浓缩益生菌菌种如乳酸菌、枯草芽孢杆菌、光合细菌或EM菌等，确保菌种浓度和使用效果；从市场上选购优质红糖或糖蜜作为发酵用培养基原料。
2.发酵技术 将塑料桶安置在鱼塘阴凉处，先用消毒剂对塑料桶进行彻底消毒，用干净井水充分冲洗，然后按0.1∶1∶49的比例分别加入菌种(粉剂菌种)、糖蜜、干净井水。用井水冲洗过的木棒搅匀加盖，自然发酵，完毕后尽量将空气排空。
根据季节的变化，选择合适的位置放置发酵桶。不能太热，太热益生菌容易死亡；也不能太冷，太冷发酵缓慢。一般在4、5、6月发酵5天；7、8月发酵4天；9、10月发酵5天即可使用。发酵成品浓度每毫升一般不低于1亿个菌体，发酵桶打开后尽量一次性使用完，并重新消毒、发酵。
3.发酵益生菌的使用原则 发酵菌种一般选取乳酸菌、枯草芽孢杆菌、光合细菌和EM菌4种菌种，根据不同的水质情况，选取不同的菌种。这些益生菌的共同优点是调节水质、中和pH、降低亚硝酸盐和氨氮。但是不同菌种功能又各有侧重，乳酸菌的主要功能是调节pH，枯草芽孢杆菌的主要功能是降低亚硝酸盐，光合细菌肥水，EM菌是复合菌，功能兼而有之。此外，这些益生菌菌体自身含有优质的蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的微量元素，同时还可分泌促进饲料消化、分解的消化酶等，拌饲投喂也可以增加饲料营养价值、提高饲料利用率。
4.发酵液测试方法 以亚硝酸盐为例：用4支干净的矿泉水瓶，分别取亚硝酸盐较高的池塘(0.2毫克/升以上)水各500克，标注为A1、A2，B1、B2。用筷子头蘸少许枯草芽孢杆菌或EM发酵液分别放入B1、B2瓶中；A1、A2瓶不放发酵液。将4支水样(A1、A2，B1、B2)放置在同一个位置静置24个小时，然后对4支水样进行检测，我们会发现B1、B2瓶亚硝酸盐消失，而A1、A2瓶亚硝酸盐如故。
这个简单试验说明：发酵液发酵成功，且发酵液对降低亚硝酸盐有一定的效果。
五、发酵益生菌的应用
1.水质调控 发酵益生菌水质调控技术坚持早使用、多使用、连续使用的原则，即开春后水温回升第一次池塘消毒4天后，一次足量使用发酵益生菌，一般每亩使用10千克发酵成品益生菌，确保益生菌在养殖水体中能够成为优势菌群，之后，在3、4、5和10月，每10天每亩补充5千克发酵成品，在6、7、8、9月，每7天每亩补充5千克发酵成品益生菌，确保益生菌菌体活力高效，并一直保持优势菌群，可充分有效调控养殖水质。在使用发酵成品益生菌前后，勿使用消毒剂，要坚持使用发酵益生菌前3天、后4天(即4天内)内不得消毒，并且使用后一定要注意及时加开增氧机或补充增氧剂。
2.拌饲投喂 发酵益生菌拌饲投喂技术同样需要坚持早投喂、连续投喂的原则，即春季开食、鱼苗开口就拌饲投喂，发酵成品益生菌和饲料按1∶40比例充分混匀，晾干后投喂，每天投喂量鱼种鱼苗按4%～8%比率投喂，成鱼按2%～4%比率投喂，同时，投喂量需根据天气、水质、鱼体活动等情况灵活调整。
3.池塘发花 池塘发花的成活率高低，关键在池塘中的天然饵料是否丰富。在发花池塘消毒之后，第四天大剂量使用发酵益生菌，能起到很好的肥水作用。多次试验证明，该方法能够大大提高苗种质量和成活率。
六、发酵益生菌防控“鲤鱼急性烂鳃”效果
笔者近5年来在郑州、开封、洛阳等沿黄黄河鲤养殖集中区域推广塘口发酵益生菌技术300余户，没有一户发生“黄河鲤急性烂鳃”，发酵益生菌防控“黄河鲤急性烂鳃”成功率达100%，并且平均饲料系数降低0.1，平均每亩用药量降低100元，黄河鲤肉质、色泽、体质都有很明显的改善，同期售价高于传统防控模式0.2元/千克。综合上述效果，采用该技术平均亩效益较传统防控模式可提高800元，取得如此效益主要归功于塘口发酵益生菌成本低、用量足、使用方便，能达到益生菌调控水质、提高饲料利用率的效果，增强鱼体抗应激能力，减轻鱼体抵抗外界环境变化的生理调控负担。
目前，发酵益生菌防控“黄河鲤鱼急性烂鳃”技术还有很多技术细节有待完善，需要养殖户增强“防重于治”的观念，采用先进技术做好水质调控和饲料投喂，而不是发病后依靠“神医”“神药”治疗。“鲤鱼急性烂鳃”并不可怕。
（河南郑州市水产技术推广站 弓飞龙）
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