疫情好转！销量大增，档口抢鱼备货！鳜鱼鲈鱼

据国家卫健委最新通报，2月7日，我国本土新增确诊新冠肺炎病例数为“0”！上一次本土“0”确诊出现在国家卫健委2020年12月16日的通报中。疫情好转了，这是给老百姓最直观的信号。疫情的好转不仅仅体现的数字上，特种淡水鱼市场消费上这几天也持续升温。

春节前的最后几天，水产市场升温，给耐心等待的水产人，一个不错的回报，这几天鳜鱼鲈鱼黄颡鱼黑鱼等特种鱼市场都在回暖，因为主产区发货的话这一两天就要停了，再要发货就要到正月了。从现在这苗头来看，春节市场会很火爆，档口老板已经在拼命备货了。

一、鳜鱼

昨天上午广东地区，4成中鱼、无小鱼的鳜鱼，收购商开价27.5元/斤，等到下午又升了5毛钱，报价28元/斤。今天上午有收购商表示，价格又涨了5毛钱，下午直接开到了29元/斤，“今天有的涨了有的没涨，毕竟有的收购商手里的鱼已经抓完了，有的还没抓完，不管怎么说，这几天的价格让养殖户满意了不少”。鱼中表示，塘口价格之所以连续涨，主要是因为前几天市场还不明朗，很多档口不敢备货太多，“这两天情况看起来好了很多，档口备货需求很旺盛，本来打算提前一两天休息的，现在又要联系抓鱼”。

塘口价格不是随便涨的，肯定有下家拼命要货才会涨价啊，要不然涨价了下家吃不消，塘口涨价给谁看？具了解，这几天南京市场鳜鱼销量蹭蹭蹭往上涨，“1月25号的时候，像南京这样的市场，一个专营鳜鱼的档口周末销量能有5000斤，平时就是2000多斤，超过3000斤的很少，这几天每天达到了2万斤，翻了好几倍”。今天南京市场标鱼批发价格大概是31元/斤，本地标鱼收购价格大概是30元/斤，本来存量就少，春节这几天差不多每天都涨价。

二、加州鲈

“上周开始主抓加州鲈，本来以为就是跑几车就回家过年了，没想到要货的朋友接二连三的，这一车还没抓齐，又催着抓下一车了”，广西收鱼的陶老板表示，这几天加州鲈黄颡鱼都很好走，1斤以上的加州鲈收购价是11-11.5元/斤，7寸以上的黄颡鱼也是11元/斤，“之前天天忙的要死抓鱼，那是在装饲料鱼，养殖户卖了要给饲料款，后来就不紧不慢地抓了个把月，这几天突然又累成狗了”。

这一波鲈鱼的行情主要体现在销量上，实际上价格并没有怎么涨，比如说2月8号，佛山8两以上加州鲈微涨2毛钱报价10元/斤，浙江湖州统货还是9.8元/斤左右，江苏吴江8两以上是11.5元/斤，湖南华容8两以上是11.5元/斤，湖北武汉8两以上是11元/斤，四川成都9两以上是12.5元/斤，“这几天很多市场的销量差不多都是翻倍地增加，应该是疫情好转了、稳定了，市场消费信心上来了，这才像过年”。

三、黑鱼

“年前这几天黑鱼市场很给力，尤其是大黑鱼行情突飞猛进，就是中鱼卖不上价格”，佛山黑鱼收购商表示，这几天现在不管是新鱼还是老鱼，只要规格是3斤以上的都非常紧俏，“今天给北方的朋友装完最后一车就不发北方了，接下来两天就走南方市场，春节休息三四天就再开工”。

最近一两周里，广东黑鱼的价格不断上涨，虽然没有涨到有人炒作的10元/斤，但2斤以上老鱼已经涨到了9.2元/斤左右了，2斤以上温棚鱼是8.5元/斤，2斤以上新鱼是8元/斤，“前几天有人炒作涨到了10块钱，这是非常扯淡的，搞的一部分养殖户看到这样的消息又不想卖了，实际上哪里有这个价格。如果慢慢地涨，春节前这两天估计也涨不到10元/斤，说不定正月里能涨到”。

目前中鱼难走的问题还是比较严重的，1-2斤只能卖4块多，有的流通商干脆找鱼塘暂养起来，等到正月里加工厂上班了再送加工厂，“只要暂养的中鱼质量没问题，也不用等几天，加工厂就开始收鱼了，进加工厂的价格肯定比现在进市场的好多了”。

四、黄颡鱼

现在各地黄颡鱼的存量就是广东最多了，广西也有一定的量，江浙湖北的存量都不多，“最近到珠三角装黄颡鱼的外地水车不断增加，估计明天再装一批就停了，然后价格可能会稳几天，正月里行情怎么样还要等等看，暂时不好说”。

目前广东佛山地区4两头的黄颡鱼塘口收购价格是9.8-10.3元/斤，5两头的是10.8-11.3元/斤，质量好的、大鱼比例高的话，价格还会适当高一些；广西南宁地区7寸黄颡鱼收购价是11元/斤；浙江湖州接近4两头的黄颡鱼是10.3元/斤；四川地区4寸黄颡鱼是10.2元/斤，“离春节没两天了，有的水车老板急着装货，价格可能会适当加点，这几天催货的档口还是不少的”。

五、小结

这几天几个特种鱼的市场都很好，销量增加是普遍，价格均有不同程度上涨，之前相对“瘟”点的鮰鱼也稍微好转了点，节前备货的需求增加了一些，今天江苏鮰鱼2-3斤装车价是7.6元/斤、浙江鮰鱼统货价是5.3元/斤，流通商表示节前鮰鱼走量尽管有所增加，但和其他品种相比，还是显得不太给力。

从价格销量上来看，春节前的特种鱼是不断在冲刺，想卖鱼的养殖户可以趁着机会抢一波行情，但部分养殖户看到行情好了之后又开始对正月里的行情更期待了，这是很常见的剧情了，“节前涨价是不假，但实际上装鱼难度也跟着增加了，有的养殖户卖鱼爽快，但附近的刮鱼工要么不好找，要么要加工资，春节这几天都是这样，装鱼的成本总体是在增加的”。

这一波涨价很喜人，唯一遗憾的是，如果这个春节餐饮没有这个那个限制，估计特种鱼的市场会更加好。但没办法，谁让疫情还在呢，这也提醒着我们，目前的好转只是目前的好转而已，希望大家还是要做好防护。