鳜鱼突然大涨！黑鱼也涨了！加州鲈黄颡鱼价格

冲刺春节的时间段了，几个特种鱼的行情也有所回暖，市场的销量也稳中带涨。不过在疫情的大背景下，还不能指望春节前市场会进入特别好的状态，毕竟很多地方都鼓励就近过年、少聚集少聚餐，减少风险，所以市场的总体需求量肯定不会像正常年份那样，“在疫情暂时没有影响的地方，保持谨慎的乐观吧，走一步看一步，反正是不敢备太多货的”。

一、鳜鱼

这一周鳜鱼的价格经历了大喜大悲，过去一阵子鳜鱼行情持续低迷，价格涨跌幅度都很小，主要是市场的信心很不足，终端备货需求不大，导致鱼价缺乏上涨的动力。但这两天鱼价突然涨起来了，上一周标鱼最好的价格也不过就是23元/斤，过去几天陆陆续续涨了。

标鱼价格已经达到了25-26元/斤左右了，统货收购价格也涨了23-24元/斤左右，“目前广东地区鳜鱼存量还是有的，但是总体来说规格小的鱼比例大，能让收购商抓到满意规格的塘口少，导致这两天价格涨的比较凶，质量特别好的标鱼价格还会更高，这几天塘口价格有些混乱”。

鳜鱼价格上涨的另一个因素是养殖户惜售，具了解，目前广东地区鳜鱼养殖成本基本都要23元/斤，之前的价格卖鱼只能保本，养殖户如果卖鱼就相当于要白干一年，所以想卖鱼的人很少；

另外现在存塘的饵料鱼数量也不多，价格涨的厉害的也有1元/斤了，比如麦鲮鱼现在基本都要4.5元/斤以上了，搞的都要卖到5元/斤了，“能卖鱼的早就卖掉了，剩下的人都是想等价格的，成鱼太便宜的话，很难刺激得了手里有鱼的养殖户”。

二、加州鲈

过去一周里，各地气温不算太低，养殖户卖鱼方便了一些，再加上加州鲈的市场流通量有所增加，加州鲈市场稍微回温了点，有的流通商之前主要抓黄颡鱼的，最近都开始要把重心转到加州鲈了，“最近黄颡鱼走量不快，节前这几天开始抓加州鲈了，广西南宁一带9两以上收购价格大概是10.2-10.5元/斤”。近期部分产区大肚子鱼比例有些增加，养殖户担心再等下去会更难卖，这也是近期出鱼增加的一个因素。

不过从价格上来看，最近几个产区总体上比较稳定，广东佛山8两以上基本就是9.8元/斤，浙江湖州菱湖地区统货是10元/斤左右，江苏吴江8两以上是11元/斤，湖北8两以上是10元/斤，湖南8两以上是11元/斤，四川成都9两以上是11.5元/斤，河南郑州9两以上是10.5元/斤。

三、黑鱼

佛山一个装鱼的老板说，“这几天老鱼价格涨起来了，一些市场缺大规格老鱼，但最近塘口有大规格老鱼的塘口没有之前好找了，我们手里的老鱼也是开一塘少一塘，现在的优质货源都是优先供应给熟悉的老客户的”，。

这几天广东市场大规格老鱼吃香了，而且市场销量也在慢慢恢复，按照这个势头，可能价格还会涨一些，“现在2斤以上老鱼塘口收购价格是8.2元/斤，1-2斤老鱼是5.5元/斤左右，2斤以上新鱼是7.3元/斤，1-2斤是5.2-5.6元/斤，相对来说中鱼价格不太稳定，上下有浮动”。

不少地区的黑鱼市场销量也在不断好转，之前一阵子东北华北市场几乎停掉了，现在辽宁沈阳等市场也恢复的不错了，“新民前当堡市场里一个档口一天也能卖七八千斤了，只要疫情稳定，销量还有增加的可能”。

不过也有流通商认为，现在行情只能说是稳中稍微带点涨，还没办法指望春节能靠黑鱼大赚特赚，“疫情毕竟还在，现在就是稳一点慢慢卖，总比去年的情况好多了，市场的恢复不是一天两天就能实现的，不管是流通商还是养殖户朋友，都不能太指望短时间内价格疯涨”。

四、黄颡鱼

“最近广东黄颡鱼走量还可以的，外地没什么鱼了，到广东装鱼的水车不算少，价格也是不错的，3两多头的大概是9.3-9.5元/斤，4两头是10元/斤，4.5两是10.5-11元/斤”，具了解，目前广东省内的黄颡鱼消耗量一般，大多数都是靠外地市场消耗，“尽管一些市场销量掉了，但到广东调货的水车多，所以接下来几天每天都会抓鱼，说不定要一直抓到春节前两三天”。

目前浙江湖州大鱼不多，炮头4两、3两多占大多数的黄颡鱼，质量好的能卖10元/斤，质量差一点的也就是9块多，“虽然要过春节了，但想卖特别好的价格有些难，饭店生意不太好，市场走量慢慢减少”。

“感觉现在有点有价无市的感觉了，7寸以上黄颡鱼收购价格也就是9.5-10元/斤”，南宁黄颡鱼收购商陶老板表示，“这几天市场不太走得动了，估计未来几天走量可能还会小点”。

五、小结

疫情的大环境下，又是春节来临之际，这时候的行情走势判断是最难的，没人敢说正确地判断鱼价，很多档口老板也非常谨慎，“尽量不备太多的货，少进点不要紧，如果万一有问题了，进多了就没办法消化了，现在基本就是即买即用的多”。

对于养殖户来说，对春节行情有高期望值，这个可以理解，但一定要根据自己所在的区域根据实际情况判断，“可能有的地方在涨价，但不是全国大面积的涨价，部分区域涨价不能说明什么的，只能说在涨价区域的、手里有鱼的养殖户，赶上了好的行情，仅此而已”。