鳜鱼统货涨到了25元/斤？鲈鱼黑鱼黄颡鱼行情疲

翻一下日历，离过年也就还只有47天，几个特种鱼的价格还是总体疲软一些，实际上整个12月上旬无论是特种鱼还是常规鱼，行情都还是不温不火的，部分品种甚至还因为局部出鱼多而降价了。今年几个特种鱼的价格总体上是比较强势的，但进入下半年以后，新鱼陆续上市，鱼价的降幅又是吓人的，之前涨得最凶的，也是现在跌的最凶的。

这两年受猪瘟的影响，水产品的价格在局部时间有波动，但从长线来看，影响鱼价的还是终端的供需关系，猪肉价格的波动不是影响鱼价的决定性因素。近期根据农业部的统计，全国猪肉价格连续4周回落，降幅超过20%，有人也把鱼价疲软跟猪肉降价挂钩，实际上在猪肉降价之前，鱼价就是比较疲软的，目前的鱼价走势跟猪肉降价事实上扯不上太大的关系。鱼价疲软的根本原因在于，第一，目前市场上各种品种的鱼虾蟹很多，供应充足，丝毫没有缺货的现象，无论是特种鱼还是普通鱼，相互之间多多少少都会有一定的竞争关系，这就是目前市场的诡异之处；第二，年底了，不少主产区养殖户要卖鱼还钱，今年春节比往年早一些，卖鱼回本的压力会更大，想卖鱼的养殖户其实很多。下面简单说说鳜鱼鲈鱼黄颡鱼黑鱼的行情。

鳜鱼方面。这两天有人反映说广东佛山高明庆洲村有流通商统货25.2元/斤订鱼了。不过很多人怀疑这张图的真实性，因为近期鳜鱼价格尽管有上涨的动向，但涨幅都不大，对养殖户的刺激不强。目前湖北江苏标鱼的主流塘口报价是22元/斤，广东佛山地区是22元/斤，广东肇庆是23元/斤。目前各地鳜鱼的存量在逐渐减少，尤其是江苏地区蟹塘养殖户清塘速度加快，后期蟹塘鳜鱼的上市量会逐渐减少，预计后市的鱼价还会继续往上涨，只是说还需要时间，尤其像统货价格想涨到25元/斤以上的话，目前除非有特别好的渠道能给到那么好的价格，要不然还是需要熬一阵子。

至于说这张订鱼合同，到底是确有其事，还是有人有意为之，就不得而知了，反正即便是局部的涨价也代表不了总体的大行情，而且之前“随便开一张订鱼合同，想对市场形成一定影响”的小伎俩，也不是第一次玩了，这也不会是最后一次。行情始终要以终端市场的走向为主，市场如果跑不动量、跑不起来价，塘口价格再想涨也是白搭，除非是所有养殖户全部联合起来了，这个难度到底有多大，就不用多说了。

加州鲈方面。目前各地报价稍微有些乱，鱼价稳中微跌，但部分产区养殖户惜售后，收购商又微提收购价格刺激养殖户卖鱼积极性。目前8两以上加州鲈的主流塘口价格是11-11.5元/斤，不同产区出鱼积极性不一样，广东珠三角一带养殖户认为鱼价偏低、不太想出鱼，江浙及两湖地区养殖户的积极性也不行，但一些非市场的因素导致部分养殖户不出也不行。水产养殖网从市场端了解的情况来看，目前北方主要的水产市场上加州鲈的销量并不理想，经营档口利润空间非常小，一些专营加州鲈的档口还在坚持着，有的兼营档口感觉生意不好做，就减少了加州鲈的流通量。

目前江浙地区还有不少加州鲈养殖户等着卖鱼，统货价格10元/斤出点头，近期塘口不少大肚子的鲈鱼上市，水产养殖网了解到这跟养殖户喂了不好的饲料有关系，养殖户在选择饲料厂家的时候一定要选择质量过硬的饲料，太便宜的鲈鱼饲料，能不用最好别用，今年的后果已经出现了，不是一两个养殖户或者流通商反映这个事情了，太坑了，“同样是1斤的鲈鱼，大肚子的鱼和正常的鱼，宰杀之后的差别太大了，终端的饭店采购商不是傻子”。

黄颡鱼方面。广东珠三角一带黄颡鱼价格变化不大，4两头塘口价大概在10元/斤出点头，养殖户出塘量总体不算大，但已经有部分货源进入湖北湖南等大的水产市场流通了。湖北地区存塘鱼数量不算多，宜昌枝江地区老口鱼还有一些，新口鱼数量比较大但规格偏小，5-5.5寸新口鱼收购价在9-9.5元/斤。浙江湖州地区大鱼不多，存量多的主要是3两多头4两头不到的，塘口价格大概10.5元/斤，主要是在长三角范围内流通的比较多，价格偏低，养殖户卖鱼积极性不高。目前黄颡鱼养殖已经基本上被杂交鱼垄断掉了，就算是以前很抗拒杂交黄颡鱼的广东养殖户，也大量增加了杂交鱼的养殖规模，只是养出来的杂交鱼大多数是拉到广东以外市场流通。


黑鱼方面。广东珠三角地区黑鱼鱼价总体疲软，鱼价下滑三五毛不等，2斤以上老鱼塘口价是7.5-8元/斤不等，新鱼6-6.4元/斤不等，新鱼4斤头统货7元/斤出点头，目前广东以外黑鱼存量充足，价格疲软，导致存量庞大的广东黑鱼北上的压力非常大。浙江山东安徽江西湖南等地都有数量不等的黑鱼存塘，养殖户卖鱼难的问题还是比较突出的，主要是市场流通量一般，有的养殖户急着卖鱼过年还饲料款等。近期各地气温下降一阵子之后又开始回暖，终端市场的销量不太给力。近日又有一些养殖户塘口出现了黑鱼烂身的情况，在等着卖鱼的这段时间里，养殖户一定要注意不要忽视塘口的管理，比如水质变化、天气变化等等等，该管理的还是要管理。

近期依然有一些声音认为部分特种鱼价格大涨了，但从水产养殖网调查的情况来看，大范围的涨价大涨目前在全国来看是不存在的，局部地区短时间的上涨是有可能的，但持续时间不会超过两三天。现在全国各个品种的水产品都处于上市期，绝大多数品种、主流的流通品种，根本就不存在缺货的情况，所以尽管涨价是有可能的，但是大涨的可能性可以直接排除掉了，养殖户不要被一些夸大性的信息给弄迷糊了，年前卖不卖鱼，选择什么样的时机卖鱼，一方面要看全国大范围的鱼价走势，另一方面更要看自己当地鱼价走势，我个人认为两者最好要结合起来看，如果长时间等价的话，要更注意看全国范围大盘走势，这是看长线，短期的低迷不用考虑，就是搏后市的鱼价；如果说短时间内考虑卖不卖鱼的话，更要重视当地鱼价的走势，这是短线，大盘短时间有大变化的可能性极小，一定要看本地区的供需情况来决定是否出鱼。