谈水质管理
01亚硝酸盐反复高，如何降下来，是否是底没有改好？
廖国礼：亚硝酸盐在桂花塘反复高分几种情况，一是返底，底部厌氧物质返起来突然升高，二是倒藻，藻类突然大规模死亡后两三天亚盐就起来了；三是氨氮过高转化过去的，正常的氮循环是从氨氮到亚硝酸盐、再到硝酸盐，如果天气从低温突然升到高温，这时转化亚硝酸盐的细菌长不过转化氨氮的细菌，也会出现亚盐的积累。
亚硝酸盐这个问题非常复杂，也是养殖处理的一个难点，但其实对于鳜鱼养殖来讲，亚盐问题并不可怕，可怕的是氨氮，氨氮高了更容易出问题。我们今年跟踪的很多塘，亚盐在0.2-0.3甚至0.4的，只要氨氮不高，整个水体生态比较好，亚盐高一点也不影响。以前一些老师做的研究中，亚盐的安全浓度去到7都没有问题。
02桂花塘水长时间偏酸，亚硝酸偏高、氨氮也高，换水好像不明显效果，鳜鱼也不开胃，有何好的办法？
廖国礼：桂花塘水长时间偏酸，加上氨氮亚盐都高，换水肯定是不明显，这种情况估计池水的总碱度偏低，整个池塘的转化能力较差，一般用好的发酵液或其他发酵产品，用下去效果还是比较明显的。
03池塘亚硝酸盐、氨氮同时爆表，也暴发了斜管虫，水质浑浊，该如何先后处理？
廖国礼：如果在广东佛山、江门这些养殖密度比较高的区域，比如七八千斤一亩的高密度池塘，水浑是正常的。这种情况下，要先增氧，然后解毒后杀虫，之后再慢慢把氨氮、亚硝酸盐降下来，是这么一个顺序。你鱼塘的这些问题比较棘手，因为氨氮高和斜管虫多了都会引起死鱼，如果是湖南、湖北等水源比较好的区域可以适当换一点水，再杀虫，杀完虫之后再慢慢用发酵液把氨氮、亚盐降下来。
养桂花鱼建议还是要尽量把工作做在前面，不要几个“地雷”一起响，到那时养殖户就会很被动了。平时按照生态模式去处理，氨氮、亚盐就不容易超标了，桂花鱼养殖最怕的是病毒病暴发，其他都是小问题。因为病毒病受天气影响比较大，而天气是不可控的，对于病毒病只能把预防工作做在前面，一个是抗应激，一个是要挑好苗，放苗前检测没有病毒再投放。
04水一直混浊怎么解决？
廖国礼：桂花塘有菌相塘和藻相塘，其实水一直混浊的鱼塘我反而感觉会比较好养，因为混浊的池塘脱氮能力比较强，氨氮、亚盐不容易超标，只需定期补充一点微量元素发酵液和碳源就能稳定水体。不管是藻相或是菌相塘，最怕的是菌相突然变清、变藻相，或者是藻相突然变混浊，这是严重的水变现象，会导致一系列的病害。
05氨氮爆表了该如何降下来？
廖国礼：氨氮是比较好处理的。用一些厂家的比较好的发酵液或发酵饲料、发酵方法，用好的微生物加麸皮、豆粕来发酵就很容易把氨氮降下来。
06哪一种发酵液对降指标好一些？
廖国礼：市场上发酵液产品很多，其实发酵的东西都是微生物和培养基培养出来的，只要用下去能够使得氨氮、亚硝酸盐在一周左右的时间有比较明显的降低，那这种发酵液就是好的发酵液，不管是哪个厂家的都可以。
谈病害防治
01鳃出血在加州鲈上面也有类似病状吗？
廖国礼：有的，鳃出血病受水温影响最大，其病原——杀鲑气单胞菌是条件致病菌，当水温低于20℃后，很多鱼都会出现鳃出血的情况。
02课程最后一个病例就是平时养户们说的鳃丝出血吗？可否讲多一点相关的知识。
廖国礼：鳃出血是一种在低水温期（20℃以下）感染鳜鱼鳃部引起出血症状，导致大量死鱼的细菌病，病原为杀鲑气单胞菌，鳃丝出血就是那个杀鲑气单胞菌。暴发的主要原因是低温期鳜鱼摄食较少，溶氧高，但微生物活性较差，池塘有机物转化慢，塘底容易沉积大量的有机物，成为冷水性病菌温床。在广东往往是春节后、倒春寒时容易发生，鳃出血体表症状不明显，但打开鳃盖会发现一些点状出血或淤血等症状，鳃出血严重的鱼能够在鳃丝上发现大块的瘀血块并伴随烂鳃。
03桂花2号对病毒病作用大吗？坐标台山现在还在每天死鱼200左右，针对病毒病防治这方面有什么好办法吗？
廖国礼：桂花2号是我们老所长团队研发出来的一种中药提取液，在辅助肠道调理方面起一定作用，但是它自己本身不能够杀病毒，可以配合使用质量比较好的维生素和维C作为抗应激的手段，以疏通肠道和抑制细菌，可以在一定程度上控制病情，如果鱼塘暴发病毒病比较严重的话建议还是早点卖鱼。针对病毒病，目前最好的方法还是注射疫苗，其他比如用药物去防控还是不现实的。
04桂花鱼预防肝病用什么药？
廖国礼：对所有的水产品种来讲，肝病的预防是重中之重。桂花鱼预防肝病可从以下三方面入手。第一，桂花鱼的肝脏是消化器官，跟肠道的健康是密切相关的，所以桂花鱼发生肠炎的话往往也会有肝脏的问题，因此，预防肠炎也是预防肝病的手段之一，桂花鱼肠炎的预防可以回顾课程内容。
第二，现在养的桂花鱼大部分都携带病毒，很多是从种苗带过来的，天气变化等强应激下，本来就携带病毒的鳜鱼会比平时更容易暴发病毒病，因此建议大家做好抗应激工作，这也是预防肝病的一个手段。
第三是通过水质指标的调控来预防，氨氮高或者pH值高都会影响鳃呼吸，导致机体缺氧，从而会影响肝健康，所以对水质指标的调控也是预防肝病的一个手段。
05桂鱼肠炎会引起大量死鱼吗？
廖国礼：鳜鱼肠炎如果处理的不好肯定会死很多鱼的。处理的及时到位的话，损失就比较少了。今天晚上我分享这段时间，那个三个案例其实也很好的代表啊。他们都有肠炎，你处理的好。一两天就好了，没什么损失，但是你等到死鱼死得比较多了，没有十天半个月是断不了尾的。
06戊二醛和硫醚沙星能用在鳜鱼上吗
廖国礼：这两种药都可以用，但用的时候一方面要注意用量，另一方面还要注意鳜鱼体质的情况，不能在鳜鱼体质比较差的时候用，否则会引起应激。另外，戊二醛的杀藻能力是比较强的，会引起藻类的死亡，导致第2-3天氨氮高起来。
对于桂花塘，个人理念一般不会用消杀的方法去对待的，因为杀藻或杀虫都会引起生态环境的突变，间接引发其他细菌病甚至是病毒病，特别是现在这个季节，建议尽量不要用消毒药或者杀虫药。
07饵料鱼换成鲢鱼仔后料比大概是多少，饵料鱼投喂量一般百分之几合适？
廖国礼：这个时间段饵料鱼的投喂量每次投入大约3-4天的量即可。一些养鳜鱼养得比较好的朋友推荐选择鲢鱼仔这类肉质偏少的鱼作饵料鱼，相对于麦鲮来讲可以减轻鱼的消化系统负担，对肠炎有预防作用，至于料比的具体数据暂时还没有，不好意思。
08甲苯咪唑会把鳜鱼变畸形吗？
廖国礼：甲苯咪唑是国标药，如果严格按照说明书上的用法用量使用是不会导致畸形的。可能有些厂家打擦边球，加一些其他成分进去，这就可能会导致畸形。另外，导致鳜鱼畸形的因素很多，比如池水重金属超标，还有水温太低时会导致鳜鱼苗畸形率比较高，不一定跟甲苯咪唑有关。
