“鳜鱼靠小鱼生长。养鳜鱼就要养鲮鱼。一亩鳜鱼要四亩鲮鱼作饲料。”养鳜鱼的高成本逼着肖红华想办法。他的盘算是，驯化鳜鱼幼苗，转变进食习性，变“肉食性”为“草食性”，从而提高收益。
肖红华是湖北省仙桃市沙湖镇一生态养殖基地的老板。10月21日，蓝天白云下，基地宽阔的水面上波光粼粼。穿着防水服的工人们忙着将一网网鳞鱼撒向水中，水中的鱼儿欢快地争食，溅起层层水花。
“池子里的鳜鱼，元旦节左右就可以‘游’向市场了。”肖红华告诉记者。
- 迎上热潮，斥资800万水面500亩大养鳜鱼
2017年，48岁的肖红华流转水面500亩，投资800多万元，建立金龙园生态养殖基地，养殖鳜鱼。
在前几年的一次考察中，肖红华发现广东一带养鳜鱼很热，每斤鳜鱼高达50元，是一项“香饽饽”产业。肖红华想迎着“热潮”闯一闯。
但养殖鳜鱼有很高的技术“门槛”，肖红华为此找到华农大专家。专家给出了两个字——“水质”，就是要常年增氧，保持鱼池卫生、干净。
- 做足功课养殖赢得“开门红”，年收益210万
肖红华豁然开朗。回家路上，他一直在心里琢磨，到哪里找水质好的基地？
东奔西跑，四处走访调查，他瞄准了沙湖。这里土壤肥沃、水源丰富、水质优良，非常适合养鳜鱼，他敲定下来了。
要想养殖“鳜鱼”，得提前做好“功课”，肖红华作为“门外汉”奔波在各大型水产养殖场，从老师傅那里学习养殖技术。肯吃苦再加上爱动脑，很快他掌握了养殖鳜鱼的方法，甩开膀子大干。
肖红华从广东运回鳜鱼苗，请专家“手把手”指导，鳜鱼养殖取得成功。鳜鱼销售实现了“开门红”，“早鳜”27元一斤，“晚鳜”40多元一斤，运往省外及武汉等地。肖红华算了一笔账，去年收益在210万元左右。
- 外地购苗弊端多，自建孵化繁育场破难题
看着持续上扬的收益“微笑曲线”， 肖红华却陷入了沉思。每年外地购苗，距离远，存活率低，成本比较高。“为什么不自己孵化呢？”这个问题困扰着肖红华。
今年，肖红华找到了“破题”的路径。他再次走访华农大教授，专家们给出了对策。目前，投资几百万元的孵化繁育场已建成，已成功孵化几批鳜鱼“宝宝”。
品味了喜悦的美酒，肖红华却不沉醉其中，还想有更大的作为。他正在专家的指导下，开展鱼苗驯化试验，让鱼苗改吃植物性饲料，部分降低养殖成本。
