2018年已经接近尾声，2019年元旦马上来临，照常理，节日会带来鳜鱼销量大增和行情好转，那接下来鳜鱼价格真的会涨吗？
广东似乎在逐渐失去价格主导权
往年，广东鳜鱼价格在全国来说是风向标。广东涨，则外省跟涨；广东跌，则外省也跟着回落。但2018年，随着湖北、江苏鳜鱼养殖量大幅增加，再加上这两省距离几大消费市场比广东近的地理优势，广东对鳜鱼价格的主导能力似乎在减弱。元旦至春节，鳜鱼养殖量增长30%的江苏和湖北地区到了集中出鱼的时候，这两地大量出鱼将直接导致广东鳜鱼销量下滑，价格上涨乏力。而如果北方遇上持续低温或冰雪天气，出不了鱼的时候，广东鱼涨价的可能就会比较大。
养户惜售观望，不少地区鳜鱼规格偏大
2018年9-12月，鳜鱼价格一改往年逐渐缓慢回升的常态，先涨后跌，在10月份就突破了30元/斤，让养殖户对年底的鳜鱼价格充满了想象。可是，一味惜售导致目前鳜鱼存塘规格整体偏大，进而偏大规格的价格持续下滑。眼下，广东中大桂成数较高的统货塘头约27元/斤，江苏1.4-1.8斤27.5元/斤、1.8-2.5斤规格24.5元/斤。预计，随着当下各地鳜鱼价格持稳，养户继续惜售观望，春节前中大桂的价格有可能会继续回落，标桂价格看好。
2018年鳜鱼价格比2017年平均高2元/斤
图：2017-2018年广东鳜鱼价格走势
从上图看，2018年广东鳜鱼价格整体比2017年高了一大截，更两次突破40元/斤，而2017年广东鳜鱼价格最高仅37元/斤。目前，广东29元/斤的塘头价也比去年同期27元/斤高了2元/斤；其他省份的价格也比去年同期高2-4元/斤。但从养殖成本来看，今年广东饵料鱼价格持续偏高，导致广东鳜鱼养殖成本有所提增加，但江苏等地养殖成本变化不大，遇到今年这样的好行情，不少养殖户都取得了不错的效益。
各地区鳜鱼塘头价
|
省份 |
规格 |
12.21 (元/斤) |
12.26 (元/斤) |
涨幅 |
|
广东 |
中桂一成 小鱼两成 |
28-28.5 |
28-28.5 |
→ |
|
中桂两成 小鱼一成 |
28.5-29 |
28.5-29 |
→ |
|
|
中桂三成 |
28-28.5 |
28-28.5 |
→ |
|
|
广西 |
标桂 |
31 |
31 |
→ |
|
江苏 |
标桂 |
29-29.5 |
29-29.5 |
→ |
|
统货 |
28 |
27-28 |
-1↘ |
|
|
湖北 |
标桂 |
28.5 |
28.5 |
→ |
|
统货 |
27.5 |
27.5 |
→ |
|
|
江西 |
标桂 |
28-28.5 |
28 |
-0.5↘ |
|
统货 |
27 |
26-27 |
-1↘ |
|
|
湖南 |
标桂 |
28 |
28 |
→ |
|
统货 |
26 |
26 |
→ |
|
|
安徽 |
标桂 |
29 |
29 |
→ |
|
统货 |
27.5 |
27.5 |
→ |
|
|
山东 |
1.3斤以上 |
28-28.5 |
28.5 |
→ |
备注：偏小与偏大价格会略有出入
饵料鱼价格再次全线暴跌
最近一周，随着气温再次下降，广东不少饵料鱼养殖户积极清塘，主要是怕鲮鱼冻死或者是清塘付塘租两方面原因，导致近日饵料鱼价格全线暴跌。其中三水麦鲮、泰鲮分别跌了0.3元/斤；肇庆麦鲮、土鲮分别跌了0.3-0.4元/斤；高明土鲮、泰鲮、巴西鲷分别跌了0.4-0.5元/斤左右；清远土鲮、巴西雕跌了0.4元/斤左右；花都麦鲮、土鲮、泰鲮、苏鱼跌了0.3-0.5元/斤左右；江门麦鲮、泰鲮分别跌了0.5-0.8元/斤；中山土鲮、泰鲮分别跌了0.3-0.5元/斤；顺德土鲮跌了0.1元/斤左右；广西麦鲮跌了0.2元/斤。随着年底不少饵料鱼开始清塘，鳜鱼摄食量减少，预计饵料鱼价格有可能继续下滑。
各地区饲料鱼塘头价
|
地区 |
饵料鱼 品种 |
12.21 |
12.26 |
涨幅 |
|
三水 |
麦鲮 |
4.5 |
4.2 |
-0.3↘ |
|
土鲮 |
5.3 |
5.2 |
-0.1↘ |
|
|
泰鲮 |
4.5 |
4.2 |
-0.3↘ |
|
|
肇庆 |
麦鲮 |
4.2 |
3.9 |
-0.3↘ |
|
土鲮 |
5.3 |
4.9 |
-0.4↘ |
|
|
泰鲮 |
4.3 |
/ |
/ |
|
|
巴西鲷 |
3.3 |
3.2 |
-0.1↘ |
|
|
苏鱼 |
4.1-4.4 |
/ |
/ |
|
|
高明 |
麦鲮 |
4.2-4.4 |
4-4.2 |
-0.2↘ |
|
土鲮 |
5.2-5.4 |
4.8-5 |
-0.4↘ |
|
|
泰鲮 |
4.6-4.7 |
4.2-4.5 |
-0.4↘ |
|
|
苏鱼 |
4.1-4.3 |
3.8-3.9 |
-0.3↘ |
|
|
巴西雕 |
3.3-3.5 |
3 |
-0.5↘ |
|
|
清远 |
麦鲮 |
4.1 |
4 |
-0.1↘ |
|
土鲮 |
5.2 |
4.8 |
-0.4↘ |
|
|
巴西鲷 |
3.4 |
3-3.1 |
-0.4↘ |
|
|
花都 |
麦鲮 |
4.4 |
4.1-4.2 |
-0.3↘ |
|
土鲮 |
5.2 |
4.7-4.8 |
-0.5↘ |
|
|
泰鲮 |
4.4 |
4.1-4.2 |
-0.3↘ |
|
|
苏鱼 |
4 |
3.6-3.7 |
-0.4↘ |
|
|
江门 |
麦鲮 |
4.5 |
4 |
-0.5↘ |
|
土鲮 |
5.3 |
5.2 |
-0.1↘ |
|
|
泰鲮 |
5 |
4.2 |
-0.8↘ |
|
|
中山 |
土鲮 |
5.2 |
4.7-4.8 |
-0.5↘ |
|
泰鲮 |
4.8-4.9 |
4.5-4.6 |
-0.3↘ |
|
|
顺德 |
土鲮 |
4.9 |
4.8 |
-0.1↘ |
|
广西 |
麦鲮 |
4.2 |
4 |
-0.2↘ |
