很多人都认为桂花鱼是很难养殖的品种，其实养桂花鱼并没有大家想象的那么复杂，全国淡水区域都可以养殖。
但是改革开放几十年以来，很多地方工业污染严重和鱼药的抗生素泛滥，养鱼人的高密度养殖，形成了一种恶性循环。把原本很生态的桂花鱼养成了带很多病毒很多很难医治的病，所以让人误认为桂花鱼是很难养殖的鱼种
养桂花鱼一定要按照生态理念养殖，按照生态理念养殖桂花鱼是完全可以不用药物控制就可以养殖成功的，因为桂花鱼用药是一个很大的难题，因为它是食活鱼。很多人用饲料和冰鲜养也能成功，这必然会用很多药物来控制。
如果真正想养好桂花鱼，一定要吃活鱼饵料，就比如草鱼一定要吃草才不会有病。
上面说的不用药物并非完全不用，桂花鱼直接用药会有应激反应，所以要求间接或者少量用药，养桂花鱼最重要的就是调水。保持好水体的稳定性，氨氮、亚硝酸、PH值所有指标一定要保持一个稳定的标准，这样水体的溶氧才能足够，才能给桂花鱼一个很好的生存环境。
养成品桂花鱼的鱼塘不用太大，7-8亩就足够，最好是正方形，底泥不要超过十五公分，最好是十公分左右。桂花鱼塘最好有一个十亩以上的饵料鱼塘主要起到调水作用，用泵把桂花鱼塘的底水（有机质含量大）抽到鲮鱼塘（四大家鱼塘亦可）让鲮鱼吃掉，转化成鱼体的蛋白，达到了降氮的目的。然后白天把鲮鱼塘表面富含氧气的表面水流回桂花鱼塘，达到一个循环衡。
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